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Cremiger Cheesecake mit Keksboden und Himbeerpüree

Name: Cremiger Cheesecake mit Keksboden und Himbeerpüree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Englische Rezepte

Dieser Cheesecake ist so frisch und cremig, dass er auf der Zunge schmilzt. Der süße Keksboden bildet einen perfekten Kontrast zum fruchtigen Himbeerpüree und dem zarten Käsegeschmack.

Kategorien: Cheesecake

Cremiger Cheesecake mit Keksboden und Himbeerpüree

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Dieser Cheesecake ist so frisch und cremig, dass er auf der Zunge schmilzt. Der süße Keksboden bildet einen perfekten Kontrast zum fruchtigen Himbeerpüree und dem zarten Käsegeschmack. Mit den frischen Himbeeren obendrauf ist dieser Cheesecake ein echtes Highlight auf jedem Tisch.

Kalorien je Portion

689 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

400 g Frischkäse
200 g Sahne, kalt
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Kekse
100 g Butter, geschmolzen
200 g Himbeeren, + zum Garnieren
50 g Zucker

Cremiger Cheesecake mit Keksboden und Himbeerpüree

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerbröseln.
Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Keksmasse in den Boden einer 20 cm Springform drücken.
Springform in den Kühlschrank stellen, während der Cheesecake weiter zubereitet wird.
In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer mixen.
Kalte Sahne fest schlagen.
Sahne unter die Frischkäsemasse unterheben.
Die Käsemasse auf den Keksboden in der Springform geben.
Die Käsemasse mit einem Spatel glätten.
Cheesecake für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In einem hohen Becher die Himbeeren mit dem Zucker zu einem glatten Püree pürieren.
Das Himbeerpüree auf den Cheesecake verteilen.
Den Cheesecake für mindestens 3 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Cheesecake mit frischen Himbeeren toppen.