Asiatische Köstlichkeit: Süß-saures Hähnchen in Minuten zubereitet
Knusprig trifft Fruchtig: Streuselkuchen mit Quark und Beeren
Der Streuselkuchen mit Quark und Beeren ist eine unwiderstehliche Kombination aus süßem, knusprigem Streusel und fruchtig-cremiger Füllung. Die Hauptsensation kommt von den saftigen Johannisbeeren und Stachelbeeren
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Der Streuselkuchen mit Quark und Beeren ist eine unwiderstehliche Kombination aus süßem, knusprigem Streusel und fruchtig-cremiger Füllung.
Die Basis bildet ein Teig aus Dinkelmehl, angereichert mit Butter und einem Hauch Vanillezucker. Darüber liegt eine reichhaltige Schicht aus cremigem Quark, der mit Eiern, Vanillepuddingpulver, Zucker und frischer Zitronenschale verfeinert wurde.
Die Hauptsensation kommt von den saftigen Johannisbeeren und Stachelbeeren, die eine ideale Balance zwischen Süße und Säure bieten. Oben drauf krönen knusprige Streusel den Kuchen, die beim Backen eine goldbraune Kruste bilden.
Jedes Stück dieses Kuchens ist ein Erlebnis für die Sinne, perfekt für jede Gelegenheit – vom gemütlichen Nachmittagskaffee bis hin zu festlichen Anlässen.
Für eine Springform nimmst du einfach etwa ein Drittel weniger Zutaten.
Den Streuselkuchen kannst du mit anderen Früchten backen, der Kuchen schmeckt mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Aprikosen auch sehr lecker.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn schneidest. Dies gibt dem Quark und den Beeren Zeit, sich zu setzen und verhindert, dass der Kuchen beim Schneiden auseinanderfällt.
Kalorien je Portion
457 kcal
Anzahl Portionen
16 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
90 Minuten
Zutaten
Teig
- 320 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 600 g Dinkelmehl
- 1 Ei
Belag
- 500 g Quark
- 3 Eier
- 1 Packung Puddingpulver, Vanille
- 30 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 700 g Beeren, z.B. Johannisbeeren, Stachelbeeren
Knuspriger Streuselkuchen mit Quark und Beeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Kuchenboden und Streusel vorbereiten
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
- 1/3 davon für die Streusel entnehmen und in Kühlschrank stellen.
- Zu dem restlichen Teig das Ei hinzufügen und gut einarbeiten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf dem Backblech gut andrücken.
- Mit einer Gabel in den Teigboden einstechen.
Belag vorbereiten
- Butter und Zucker zusammenmixen.
- Zitronenschale, Eier und Quark hinzufügen und alles cremig mixen.
- Die Quarkmassen auf dem Teigboden auftragen.
- Die Beeren verlesen und auf der Quarkmasse verteilen.
- Anschließend die Streusel auf die Früchte bröseln.
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 55-60 Minuten backen.
- Den Blechkuchen abkühlen lassen und in Stücke zuschneiden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenmaschine
- Teigspatel
- Backblech
- Backpapier
- Gabel
- Schüssel