Asiatische Köstlichkeit: Süß-saures Hähnchen in Minuten zubereitet

Über das Rezept

Nach diesem Rezept wird das Geflügel genauso gut schmecken, wie in einem chinesischen Restaurant. Saftig, knusprig und sehr aromatisch ist saftiges Hähnchen süß-sauer schnell gemacht wirklich hervorragend vom Geschmack.

Innerhalb von nur wenigen Minuten kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, die ganz sicher die ganze Familie glücklich und satt machen wird. Erst wird eine ganz einfache Sauce zubereitet.

Anschließend muss Fleisch in Stücke geschnitten, mit Stärke überzogen und einige Minuten in der Bratpfanne angebraten werden. Nur noch die Sauce dazu geben und schon ist das Ganze fertig.

Als weitere herzhafte Hauptgerichte passen panierte Hähnchenbrust, Buletten mit Ofenkartoffeln und Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch.

Darum lieben wir es

• knusprig gebratenes Hähnchen mit glänzender süß-saurer Sauce
• schnelles Pfannengericht für den Alltag
• Sauce lässt sich in Süße und Säure anpassen
• passt zu Reis, Nudeln oder Gemüse

Häufige Fehler

• Hähnchenstücke unterschiedlich groß schneiden: Gleich große Stücke garen gleichmäßig.
• Zu viel Fleisch auf einmal braten: Dann kocht es im eigenen Saft statt zu bräunen.
• Stärke direkt in heiße Sauce geben: Stärke zuerst mit kaltem Wasser glatt rühren.
• Sauce zu lange einkochen: Sie dickt beim Abkühlen nach und kann schnell zu klebrig werden.

Tipps

Um das Hähnchenfleisch saftig zu halten, empfehle ich, es vor dem Braten oder Grillen in einer süß-sauren Marinade einzulegen. Achte darauf, dass die Marinade ausgewogen und nicht zu sauer oder zu süß ist, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Serviere das Hähnchen süß-sauer mit Reis oder gebratenem Gemüse für eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit.

Varianten

• Paprika und Ananas ergänzen
• Tofu statt Hähnchen verwenden
• Zuckermenge reduzieren und mehr Gemüse einbauen
• mit Chili oder Ingwer schärfer würzen

Dazu passt

Mit Basmatireis, gebratenen Nudeln, Brokkoli oder Pak Choi servieren. Weitere passende Rezepte: Panierte Hähnchenbrust mit Knoblauch und Paprika, Saftige Buletten aus Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen, Saftige Hackbällchen mit Auberginen in Tomatensauce, Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch: Gesundes und herzhaftes Festmahl.

Aufbewahren

Gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren. In der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser vollständig erhitzen. Die Kruste wird dabei etwas weicher.

Vorbereiten

Sauce bis zu 3 Tage vorher mischen. Hähnchen und Gemüse am Vortag schneiden, aber Stärke erst direkt vor dem Braten zugeben.

Utensilien

• Messer
• Schneidebrett
• Kochtopf
• Bratpfanne
• Beutel

Fragen & Antworten

Wie bleibt das Hähnchen saftig?

Kurz und portionsweise bei hoher Hitze braten und erst anschließend in der Sauce fertig garen.

Wie rette ich eine zu dicke Sauce?

Esslöffelweise Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Sauce bis zu 3 Tage vorher mischen. Hähnchen und Gemüse am Vortag schneiden, aber Stärke erst direkt vor dem Braten zugeben.

Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren. In der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser vollständig erhitzen. Die Kruste wird dabei etwas weicher.