Mediterraner Couscous-Salat mit Paprika: Perfekt zum Grillen
Asiatische Köstlichkeit: Süß-saures Hähnchen in Minuten zubereitet
Hähnchen süß-sauer mit knuspriger Hähnchenbrust und schneller Sauce: aromatisches Pfannengericht für vier Personen in nur 16 Minuten für den Alltag.
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Varianten
Nach diesem Rezept wird das Geflügel genauso gut schmecken, wie in einem chinesischen Restaurant. Saftig, knusprig und sehr aromatisch ist saftiges Hähnchen süß-sauer schnell gemacht wirklich hervorragend vom Geschmack.
Innerhalb von nur wenigen Minuten kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, die ganz sicher die ganze Familie glücklich und satt machen wird. Erst wird eine ganz einfache Sauce zubereitet.
Anschließend muss Fleisch in Stücke geschnitten, mit Stärke überzogen und einige Minuten in der Bratpfanne angebraten werden. Nur noch die Sauce dazu geben und schon ist das Ganze fertig.
Als weitere herzhafte Hauptgerichte passen panierte Hähnchenbrust, Buletten mit Ofenkartoffeln und Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch.
- knusprig gebratenes Hähnchen mit glänzender süß-saurer Sauce
- schnelles Pfannengericht für den Alltag
- Sauce lässt sich in Süße und Säure anpassen
- passt zu Reis, Nudeln oder Gemüse
- Hähnchenstücke unterschiedlich groß schneiden: Gleich große Stücke garen gleichmäßig.
- Zu viel Fleisch auf einmal braten: Dann kocht es im eigenen Saft statt zu bräunen.
- Stärke direkt in heiße Sauce geben: Stärke zuerst mit kaltem Wasser glatt rühren.
- Sauce zu lange einkochen: Sie dickt beim Abkühlen nach und kann schnell zu klebrig werden.
Um das Hähnchenfleisch saftig zu halten, empfehle ich, es vor dem Braten oder Grillen in einer süß-sauren Marinade einzulegen. Achte darauf, dass die Marinade ausgewogen und nicht zu sauer oder zu süß ist, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Serviere das Hähnchen süß-sauer mit Reis oder gebratenem Gemüse für eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit.
- Paprika und Ananas ergänzen
- Tofu statt Hähnchen verwenden
- Zuckermenge reduzieren und mehr Gemüse einbauen
- mit Chili oder Ingwer schärfer würzen
Kalorien je Portion
547 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
11 Minuten
Gesamtzeit
16 Minuten
Zutaten
Süß-sauer Sauce
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Zucker
- 120 ml Apfelessig
- 60 ml Ketchup
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 EL Speisestärke
Hähnchen
- 550 g Hähnchenbrust
- 3 EL Speisestärke
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3-4 EL Pflanzenöl
- 2 Stängel Schnittlauch, optional
- 1 EL Sesam, optional
- Hähnchenbrust: Trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Speisestärke: Sorgt außen für Kruste und bindet die Sauce.
- Apfelessig und Zucker: Bilden das süß-saure Gleichgewicht.
- Sojasauce und Sesamöl: Dosiert verwenden, da beide kräftig würzen.
Nährwerte
Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 547 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und verändert sich je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten.
Ähnliche Rezepte
Anleitung
Süß-sauer Sauce zubereiten
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Alle Zutaten für die Sauce, außer Wasser und Stärke, in einem kleinen Topf vermengen.
- Mischung zum Kochen bringen.
- Speisestärke in Wasser auflösen, in den Topf geben.
- Gut verrühren, bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
Hähnchen zubereiten
- In der Zwischenzeit Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
- Mit der Speisestärke, Salz und Pfeffer in einen Beutel geben.
- Beutel schließen und gut schütteln, damit das Fleisch vollständig von der Mischung überzogen wird.
- Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
- Hähnchen bei hoher Temperatur ca. 5-7 Minuten knusprig anbraten.
- Hitze reduzieren, Sauce dazu gießen.
- Gut umrühren, 1-2 Minuten weiter zubereiten.
- Falls gewünscht gehackten Schnittlauch und Sesam darüber streuen.
- Hähnchen vom Herd nehmen, sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Mit Basmatireis, gebratenen Nudeln, Brokkoli oder Pak Choi servieren. Weitere passende Rezepte: Panierte Hähnchenbrust mit Knoblauch und Paprika, Saftige Buletten aus Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen, Saftige Hackbällchen mit Auberginen in Tomatensauce, Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch: Gesundes und herzhaftes Festmahl.
Gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren. In der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser vollständig erhitzen. Die Kruste wird dabei etwas weicher.
Sauce bis zu 3 Tage vorher mischen. Hähnchen und Gemüse am Vortag schneiden, aber Stärke erst direkt vor dem Braten zugeben.
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Beutel
Wie bleibt das Hähnchen saftig?
Kurz und portionsweise bei hoher Hitze braten und erst anschließend in der Sauce fertig garen.
Wie rette ich eine zu dicke Sauce?
Esslöffelweise Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Sauce bis zu 3 Tage vorher mischen. Hähnchen und Gemüse am Vortag schneiden, aber Stärke erst direkt vor dem Braten zugeben.
Wie bewahre ich Reste richtig auf?
Gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren. In der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser vollständig erhitzen. Die Kruste wird dabei etwas weicher.