Grüne Biskuitrolle mit Matcha und Mascarponecreme

Ø 4.2 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 140 Minuten | Kalorien je Portion: 622 kcal

Biskuitrolle mit Matcha und Mascarponecreme ist ein Dessert in einer ungewöhnlichen grünen Farbe. Der Biskuit schmeckt locker und mit der Creme sehr erfrischend.

Grüne Biskuitrolle mit Matcha und Mascarponecreme

Grüne Biskuitrolle mit Matcha und Mascarponecreme


Utensilien

  • Eckige Backform
  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Rührbecher
  • Küchenspatel
  • Puderzuckerstreuer

Zutaten

Biskuitteig

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 200 ml Sahne
  • 4 TL Matcha Pulver
  • 1 TL Backpulver

Creme

  • 250 g Sahne, kalt
  • 30 g Zucker
  • 250 g Mascarpone
  • 1 TL Limettenabrieb
  • Puderzucker, zum Servieren

Anleitung

Teig

  1. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Mehl sieben, Matcha Pulver hinzufügen.
  3. Sahne vorsichtig unterrühren.
  4. Den Teig in eine eckige Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, füllen.
  5. Den Biskuit 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
  6. Ein Tuch auf der Arbeitsplatte vorbereiten.
  7. Den gebackenen Biskuitkuchen mit der Oberfläche nach unten auf das Tuch stürzen.
  8. Das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen und mithilfe des Tuches aufrollen.
  9. Den Kuchen auskühlen lassen.

Creme

  1. Kalte Sahne in einem Rührbecher steif schlagen.
  2. Zucker mit Mascarpone verrühren.
  3. Die Mascarponecreme unter die Sahnemasse mit einem Spatel heben.
  4. Den Kuchenboden ausrollen, mit der Creme bestreichen und wieder zusammenrollen.
  5. Den Biskuit für 1-2 Stunden kühl legen.
  6. Die Biskuitrolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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