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Baisertorte mit Sahnecreme und Himbeeren

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Die Baisertorte ist unglaublich lecker! Kein anderer Kuchen ist so zart und luftig wie ein Baiser-Kuchen. Mit Beeren und Schlagsahne serviert, sieht die Torte nicht nur klasse auf dem Kuchenbuffet aus, sondern schmeckt auch noch genauso unwiderstehlich.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Pro Portion ca.: 582 kcal

Über das Rezept

Die Baisertorte ist unglaublich lecker! Kein anderer Kuchen ist so zart und luftig wie ein Baiser-Kuchen. Mit Beeren und Schlagsahne serviert, sieht die Torte nicht nur klasse auf dem Kuchenbuffet aus, sondern schmeckt auch noch genauso unwiderstehlich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4 Eiweiße, bei Raumtemperatur
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 EL Essig
2 EL Speisestärke
100 g Himbeeren, oder Erdbeeren
500 ml Schlagsahne
Minze, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Baisertorte mit Sahnecreme und Himbeeren

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Torten

Zubereitung

Die Eiweiße zu Eischnee schlagen, dabei den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen.
Den Essig zugeben und weiter schlagen bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt.
Zuletzt die Stärke unterrühren.
Auf den Backpapier einen Kreis aufmalen und die Eiweißmasse darauf verstreichen.
Den Baiser ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad backen.
Danach den Backofen ausschalten und den Baiser bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und auf dem Baiser verteilen.
Den Baiserkuchen Meringue mit Himbeeren und Minzblättern garnieren und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Handmixer
Schüssel
Küchenspatel
Backpapier

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Baisertorte mit Sahnecreme und Himbeeren

Die Baisertorte ist unglaublich lecker! Kein anderer Kuchen ist so zart und luftig wie ein Baiser-Kuchen. Mit Beeren und Schlagsahne serviert, sieht die Torte nicht nur klasse auf dem Kuchenbuffet aus, sondern schmeckt auch noch genauso unwiderstehlich.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Eiweiße, bei Raumtemperatur
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 EL Essig
2 EL Speisestärke
100 g Himbeeren, oder Erdbeeren
500 ml Schlagsahne
Minze, nach Belieben

Zubereitung

Die Eiweiße zu Eischnee schlagen, dabei den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen.
Den Essig zugeben und weiter schlagen bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse glänzt.
Zuletzt die Stärke unterrühren.
Auf den Backpapier einen Kreis aufmalen und die Eiweißmasse darauf verstreichen.
Den Baiser ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad backen.
Danach den Backofen ausschalten und den Baiser bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und auf dem Baiser verteilen.
Den Baiserkuchen Meringue mit Himbeeren und Minzblättern garnieren und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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