Italienische Küche zu Hause: Risotto mit Tomaten und Spinat
Kreative Dessertidee: Kleine Törtchen mit Frischkäse
Diese kleinen Törtchen mit Frischkäse und Beeren eignen sich ideal als Dessert für festliche Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Gartenpartys
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Diese kleinen Törtchen mit Frischkäse und Beeren sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und Liebhaber süßer Köstlichkeiten.
Der zarte Schokoteig bildet die perfekte Basis, die mit einer luftigen Frischkäse-Sahne-Creme veredelt wird.
Die Creme ist herrlich leicht und aromatisch, dank einer feinen Note von Vanille und einem Hauch Zitronenabrieb. Die frischen Beeren setzen einen erfrischenden Akzent und bringen eine fruchtige Süße in jedes Bisschen.
Diese Törtchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Sie eignen sich ideal als Dessert für festliche Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Gartenpartys. Mit ihrer charmanten Optik sind sie auch ein Highlight auf jedem Kaffeetisch oder Dessertbuffet.
Vorsichtiges Ausrollen: Rolle den Schokoteig vorsichtig aus, um sicherzustellen, dass er nicht zu dünn wird und seine Form behält.
Kreatives Beerenarrangement: Experimentiere mit verschiedenen Beeren und deren Anordnung auf den Törtchen, um einen ansprechenden visuellen Effekt zu erzielen.
Vor dem Servieren kühlen: Lasse die Törtchen nach dem Zusammenbau für eine Weile im Kühlschrank ruhen, damit sich die Creme setzen kann und die Aromen sich gut entfalten können.
Kalorien je Portion
783 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
24 Minuten
Gesamtzeit
64 Minuten
Zutaten
Schokoteig
- 240 g Butter, kalt
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eigelbe
- 330 g Mehl
- 50 g Kakao
- 120 g Mandeln, gemahlen
Creme
- 600 ml Sahne
- 6 EL San-apart
- 300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Puderzucker
- Zitronenabrieb, optional
Topping
- 20 g Blaubeeren
- 50 g Erdbeeren
- 10 g Himbeeren
Kleine Törtchen mit Frischkäse und Beeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Schokoteig zubereiten
- Butter mit Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt in dem Mixtopf der Küchenmaschine verrühren.
- Eier hinzufügen und die Masse kurz durchrühren.
- Mehl, Kakao und gemahlene Mandeln hinzufügen und schnell zu einem Mürbeteig verkneten.
- Den Mürbeteig abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche oder Backpapier etwa 5 mm dünn ausrollen.
- Mit Blumen-Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 12-18 Minuten backen.
- Die Schokokekse komplett abkühlen lassen.
Creme und Topping
- Kalte Sahne mit Sanapart in eine Schüssel geben.
- Frischkäse, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Puderzucker hinzufügen.
- Alles zu einer steifen Creme schlagen.
- Die Creme auf ein Schokokeks auftragen, nach Belieben mit Beeren belegen mit zweitem Kekse bedecken.
- Fertig sind die kleinen Törtchen, die sofort oder auch nach einer Kühlzeit als Dessert serviert werden können.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Frischhaltefolie
- Blumen-Ausstechformen
- Messer
- Backpapier