Zum Inhalt
Foodtempel

Fruchtig trifft Schokoladig: Sahnige Schoko Erdbeerrolle

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Die Schoko Erdbeerrolle ist eine verführerische Kombination aus zartem Schokobiskuit, frischer Sahnecreme und süßen Erdbeeren. Der schokoladige Biskuitboden harmoniert perfekt mit der luftigen Sahnecreme, die mit saftigen Erdbeerstückchen verfeinert ist. Diese Rolle ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Zum Rezept ↓
Fruchtig trifft Schokoladig Sahnige Schoko Erdbeerrolle

Über das Rezept

Die Schoko Erdbeerrolle ist eine verführerische Kombination aus zartem Schokobiskuit, frischer Sahnecreme und süßen Erdbeeren. Der schokoladige Biskuitboden harmoniert perfekt mit der luftigen Sahnecreme, die mit saftigen Erdbeerstückchen verfeinert ist. Diese Rolle ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Die Schokoladencreme als Topping gibt der Rolle den letzten Schliff und sorgt für einen zusätzlichen Schokoladenkick. Frische Erdbeeren machen das Dessert zu einem erfrischenden Highlight, das sowohl im Frühling als auch im Sommer perfekt passt.

Diese Schoko Erdbeerrolle ist ideal für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder gemütliche Kaffeetafeln. Sie lässt sich gut vorbereiten und ist auch ein schöner Abschluss für ein festliches Menü.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, den Biskuit sofort nach dem Backen aufzurollen, damit er nicht bricht.

Für eine besonders frische Note kannst du auch ein paar frische Minzblätter zum Garnieren verwenden.

Die Rolle lässt sich auch wunderbar mit anderen Beeren oder einer Creme aus Frischkäse anstelle von Mascarpone variieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
298 kcal

Zutaten

Schokobiskuit

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Sahnecreme

  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Mascarpone
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Erdbeeren (frisch, gewaschen und klein geschnitten)

Schokoladen-Topping

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml Schlagsahne
  • 50 g Butter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtig trifft Schokoladig Sahnige Schoko Erdbeerrolle

Köstliche Biskuitrolle mit Sahne und Schokolade

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Für den Biskuitboden die Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse dick und cremig wird.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und vorsichtig unter die Eimischung heben.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen.
  5. Sobald der Biskuit aus dem Ofen kommt, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  6. Den Biskuit noch warm von der langen Seite her aufrollen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
  8. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann unter die Sahnecreme heben.
  9. Den Biskuit vorsichtig wieder abrollen und mit der Erdbeersahnecreme füllen.
  10. Den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen und in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
  11. Für das Schokoladen-Topping die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne und Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  12. Die Schokoladencreme etwas abkühlen lassen und dann die Rolle damit bestreichen.
  13. Die Schoko Erdbeerrolle mit frischen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech (ca. 30x40 cm)
  • Schüssel
  • Handrührgerät oder Mixer
  • Küchentuch
  • Backpapier
  • Topf für die Schokolade

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Köstliche Biskuitrolle mit Sahne und Schokolade

Die Schoko Erdbeerrolle ist eine verführerische Kombination aus zartem Schokobiskuit, frischer Sahnecreme und süßen Erdbeeren. Der schokoladige Biskuitboden harmoniert perfekt mit der luftigen Sahnecreme, die mit saftigen Erdbeerstückchen verfeinert ist. Diese Rolle ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Die Schokoladencreme als Topping gibt der Rolle den letzten Schliff und sorgt für einen zusätzlichen Schokoladenkick. Frische Erdbeeren machen das Dessert zu einem erfrischenden Highlight, das sowohl im Frühling als auch im Sommer perfekt passt.

Diese Schoko Erdbeerrolle ist ideal für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder gemütliche Kaffeetafeln. Sie lässt sich gut vorbereiten und ist auch ein schöner Abschluss für ein festliches Menü.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Schokobiskuit

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Sahnecreme

  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Mascarpone
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Erdbeeren (frisch, gewaschen und klein geschnitten)

Schokoladen-Topping

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml Schlagsahne
  • 50 g Butter

Zubereitung

  1. Für den Biskuitboden die Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse dick und cremig wird.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und vorsichtig unter die Eimischung heben.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen.
  5. Sobald der Biskuit aus dem Ofen kommt, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  6. Den Biskuit noch warm von der langen Seite her aufrollen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
  8. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann unter die Sahnecreme heben.
  9. Den Biskuit vorsichtig wieder abrollen und mit der Erdbeersahnecreme füllen.
  10. Den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen und in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
  11. Für das Schokoladen-Topping die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne und Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  12. Die Schokoladencreme etwas abkühlen lassen und dann die Rolle damit bestreichen.
  13. Die Schoko Erdbeerrolle mit frischen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipps

Achte darauf, den Biskuit sofort nach dem Backen aufzurollen, damit er nicht bricht.

Für eine besonders frische Note kannst du auch ein paar frische Minzblätter zum Garnieren verwenden.

Die Rolle lässt sich auch wunderbar mit anderen Beeren oder einer Creme aus Frischkäse anstelle von Mascarpone variieren.

Zuletzt aktualisiert: 26.05.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5