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Sommerlicher Genuss: Kohlrabisalat mit Schmand

Name: Knackiger Kohlrabisalat mit Schmand und Dill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Kohlrabisalat mit Dill und Schmand ist eine erfrischende und zugleich herzhafte Beilage. Dieser Salat ist ein idealer Begleiter für Grillabende, Picknicks oder als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen

Kategorien: Kohlrabisalat, Salat zum Grillen

Sommerlicher Genuss Kohlrabisalat mit Schmand

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Rezeptebeschreibung

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Der Kohlrabisalat mit Dill und Schmand ist eine erfrischende und zugleich herzhafte Beilage. Die knackige Textur des Kohlrabis wird durch den frischen Geschmack des Dills und die cremige Note des Schmands perfekt ergänzt.
Der leichte Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Frische, während Salz und Pfeffer die Aromen abrunden. Dieser Salat ist ein idealer Begleiter für Grillabende, Picknicks oder als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen.

Verwende frischen Dill für das beste Aroma, aber getrockneter Dill kann auch verwendet werden, wenn frischer nicht verfügbar ist.

Du kannst den Schmand durch griechischen Joghurt oder saure Sahne ersetzen, um den Salat leichter zu machen.

Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Sonnenblumenkernen oder gehackten Frühlingszwiebeln für mehr Crunch und Geschmack.

Kalorien je Portion

43 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

2 Kohlrabi
1 Bund frischer Dill
2 Esslöffel Schmand
Saft einer halben Zitrone
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack

Knackiger Kohlrabisalat mit Schmand und Dill

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Beilagen, Salate, Vorspeisen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden.
Den frischen Dill fein hacken.
In einer kleinen Rührschüssel den Schmand mit dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kohlrabiwürfel und den gehackten Dill in eine große Schüssel geben und mit der Schmandmischung vermengen, bis alles gut überzogen ist.
Den Kohlrabisalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch garnieren und als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.