Saftiger Karottensalat mit roter Beete und Apfel

Saftiger Karottensalat mit roter Beete und Apfel

Karottensalat mit Apfel und Walnüssen

YieldScale Content 1

Saftiger Karottensalat

Karottensalat mit roter Beete und Apfel

Der Karottensalat wird mit roter Beete und Apfel wunderbar kombiniert. Der Salat schmeckt süß und saftig und hat durch die gerösteten Sesamsamen und den Kürbiskernöl eine leicht nussige Note. Aromatisch verfeinert wird er mit frischem Koriander.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 10 Min.
Gericht Salat
Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 92 kcal

Zutaten
  

  • 1 Kugel rote Beete groß, gekocht
  • 3-4 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 EL Apfelessig naturtrüb
  • 1-2 EL Kürbiskernöl
  • 6-8 Stängel Koriander
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 TL Sesam geröstet

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Rote Beete Kugel, Karotten und Apfel in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  • In eine Schüssel umfüllen.
  • Mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Koriander fein hacken und zum Salat geben.
  • Mit Sesam und Kürbiskernöl vermengen.
  • Den saftigen Karottensalat als Beilage zum Gegrillten oder Fisch servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Küchenmaschine
  • Messer
  • Salatschüssel
  • Salatbesteck

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 92kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 3gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gTrans-Fette: 1gNatrium: 86mgKalium: 452mgBallaststoffe: 5gZucker: 12gVitamin A: 7792IUVitamin C: 9mgKalzium: 41mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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