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Chinakohl Salat mit roter Beete, Hähnchen und Bohnen

Name: Chinakohl Salat mit roter Beete, Hähnchen und Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte

Dieser nahrhafte Salat aus Chinakohl, roten Beete und Hähnchenfleisch schmeckt super lecker und saftig. Der knackige Chinakohl und das Orangendressing verleihen ihm eine pikante, frische Note.

Kategorien: Rote Beete Salat, Bohnensalat, Chinakohl Salat, Hähnchenrezepte, Rote Beete, Bohnen Rezepte, Kohl Rezepte, Chinakohl Rezepte

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Dieser nahrhafte Salat aus Chinakohl, roter Beete und Hähnchenfleisch schmeckt super lecker und saftig. Der knackige Chinakohl und das Orangendressing verleihen ihm eine pikante, frische Note.

Kalorien je Portion

247 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1-2 Kugeln Rote Beete, gekocht
300 g Hähnchenfilet
Salz, nach Geschmack
400 g Chinakohl
¼ Orange
1 TL Dijon Senf
2 EL Apfelessig
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
220 g Weiße Bohnen, aus der Dose
Petersilie, nach Geschmack

Chinakohl Salat mit roter Beete, Hähnchen und Bohnen

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Garen, Kalte Zubereitung

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Rote Beete in kleine Würfel schneiden.
Das Hähnchenbrustfilet im Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen, abkühlen lassen und in kleine Stückchen schneiden.
Den Chinakohl putzen und in feine Streifen hacken.
Die Flüssigkeit aus der Dose mit den Bohnen abseihen, falls nötig die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zum Abkühlen für 1-2 Stunden in Kühlschrank stellen.
Für das Dressing eine Orange gründlich waschen, durchschneiden und den Saft herauspressen.
In einem Dressingshaker den Orangensaft, Senf, Essig, Honig und Olivenöl vermengen.
Nach Belieben salzen.
Das Dressing zum Salat geben und das Ganze vermischen.
Den Salat in einer Salatschüssel anrichten, mit Petersilie garnieren.