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Rote Beete Salat mit Hering, Kartoffel, Karotten, Eiern und Apfel

Name: Rote Beete Salat mit Hering, Kartoffel, Karotten, Eiern und Apfel
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Der rote Beete Salat wird mit gekochtem Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und rote Beete geschichtet. Die Eier und der Hering verfeinern zusätzlich den Schichtsalat, während der Apfel ihn mit seiner milden Säure wunderbar ergänzt.

Kategorien: Karottensalat, Apfel Rezepte, Rote Beete, Heringssalat, Kartoffelsalat, Rote Beete Salat, Eiersalat, Möhrensalat, Kartoffel Rezepte, Karotten Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Den rote Beete Salat kann man in einer Salatschüssel oder auf einem Servierteller mit Tortenring schichten.

Kalorien je Portion

432 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Gesamtzeit

150 Minuten

Zutaten

2-3 Kugeln Rote Beete, roh, alternativ auch gekocht
3 Karotten
3-4 Kartoffeln
5 Eier
1-2 Zwiebeln
100 ml Wasser
2 EL Apfelessig
Salz, nach Geschmack
1 EL Zucker
450 g Heringsfilet in Öl
1-2 Äpfel
1-2 TL Zitronensaft
300 g Mayonnaise

Rote Beete Salat mit Hering, Kartoffel, Karotten, Eiern und Apfel

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Rote Bete ca. 2 Stunden, Karotten ca. 30 Minuten, Kartoffeln ca. 20 – 25 Minuten, Eier ca. 10 Minuten kochen.
Das Gemüse und die Eier abkühlen lassen und schälen.
Die Zwiebel klein hacken.
Die Zwiebeln mit Wasser, Essig, Salz und Zucker bedecken.
Umrühren und 10 – 15 Minuten ziehen lassen.
Das Wasser abgießen.
Die Heringfilets in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse und die Eier getrennt voneinander grob reiben.
Den Apfel fein reiben und mit Zitronensaft beträufeln.
Kartoffeln, Hering mit Zwiebeln, Eiern, Karotten, Äpfeln, Rote Bete übereinander schichten.
Jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
Rote Beete Salat ca. 2 – 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.