Rote Beete Salat mit Walnüssen, Apfel und Schmand

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten
Ein leichter Salat mit rote Beete und Apfel, der mit gerösteten Walnüssen perfekt ergänzt wird. Der rote Beete Salat schmeckt mit Apfel saftig und durch die Nüsse knackig.
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Saison: Herbst, Winter | Region: Osteuropa | Zubereitungsart: Kalte Zubereitung | Menüart: Salate | Küche: Russische Rezepte
Zutaten
- 4-5 Kugeln Rote Beete, gekocht
- 1 Apfel
- 1 Handvoll Walnüsse
- 5-6 EL Schmand
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, oder Dill
Utensilien
- Reibe
- Salatschüssel
- Löffel
Anleitung
- Die rote Bete auf einer Reibe grob raspeln.
- Die Walnüsse zerkleinern und in einer erhitzten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Die Nüsse abkühlen lassen.
- Den Apfel nach Wunsch schälen und klein würfeln.
- Rote Beete mit Walnüssen und Apfelwürfeln in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Schmand umrühren.
- Rote Bete Salat mit Petersilie oder Dill verzieren.
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