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Rote Beete Salat mit Meerrettich, Essig und Zimt

Name: Rote Beete Salat mit Meerrettich, Essig und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Moldawische Rezepte

In diesem Salat passt die süße und saftige rote Beete gut zu scharf würzigem Meerrettich. Zart gebackene rote Knollen werden auf einer Reibe gerieben und mit Meerrettich, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer vermengt.

Kategorien: Rote Beete Salat, Rote Beete

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

In einem Schraubglas kann der Salat 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kalorien je Portion

81 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

600 g Rote Beete, roh
80 g Meerrettich
2 EL Essig, 3%
Salz, nach Geschmack
1 TL Zucker
Pfeffer, nach Geschmack
Zimt, nach Belieben
Saure Sahne, nach Geschmack

Rote Beete Salat mit Meerrettich, Essig und Zimt

Region: Europa

Küche: Moldawische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Rote Beete Kugeln unter fließendem Wasser abspülen.
In Folie eingepackt im Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen und anschließend abkühlen.
Die rote Beete Rüben in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Den Meerrettich auf einer feinen Reibe reiben.
Alles in eine Schüssel geben, mit Essig, Salz, Zucker und Pfeffer vermischen.
Nach Belieben dem rote Beete Salat saure Sahne und Zimt hinzufügen.
Den rote Beete Salat gekühlt servieren.