Zum Inhalt
Foodtempel

Türkische Süßspeise Tavuk Gögsü mit Hähnchenbrustfilet und Reismehl

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Dieses leckere Milchdessert ( Tavuk Gögsü ) ist eine Süßspeise der türkischen Küche, die aus der osmanischen Zeit stammt. Diese Speise wird aus Reismehl, Milch, Zucker, Hühnerbrustfleisch und Salz zubereitet. Das Fleisch wird gekocht und in Fasern aufgetrennt. Die anderen Zutaten werden vermengt und gekocht, bevor sie mit dem Hühnerfleisch vermischt werden.

Zum Rezept ↓
Türkische Süßspeise Tavuk Gögsü mit Hähnchenbrustfilet und Reismehl
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
522 kcal

Über das Rezept

Dieses leckere Milchdessert ( Tavuk Gögsü ) ist eine Süßspeise der türkischen Küche, die aus der osmanischen Zeit stammt. Diese Speise wird aus Reismehl, Milch, Zucker, Hühnerbrustfleisch und Salz zubereitet. Das Fleisch wird gekocht und in Fasern aufgetrennt. Die anderen Zutaten werden vermengt und gekocht, bevor sie mit dem Hühnerfleisch vermischt werden.
Das Milchdessert wird vor dem Servieren mit Zimt bestreut, was ihm eine pikante Note verleiht.
Tavuk Gögsü ist ein Dessert, das man schnell und leicht zubereiten kann. Und die Kunst der Zubereitung besteht darin, dass man nicht merkt, dass diese süße Speise Hühnerfleisch enthält.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für das Dessert sollte am besten frisches und nicht gefrorenes Fleisch verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 150-170 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Reismehl
  • 40 g Stärke
  • 1 Liter Milch
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt, gemahlen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Türkische Süßspeise Tavuk Gögsü mit Hähnchenbrustfilet und Reismehl

Türkische Süßspeise Tavuk Gögsü mit Hähnchenbrustfilet und Reismehl

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Erwärmen
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet in einen Kochtopf geben.
  2. Mit Wasser bedecken und salzen.
  3. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten garen.
  4. Das Fleisch aus dem Kochtopf herausnehmen und in einer Schüssel leicht abkühlen lassen.
  5. Mit einer Gabel in Fasern auftrennen und unter kaltem Wasser abspülen.
  6. Für 10 Minuten ins kalte Wasser legen, danach gut ausdrücken.
  7. Diesen Vorgang noch 2-mal wiederholen.
  8. Reismehl, Stärke und 100 ml Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
  9. Die restliche Milch in einer Kasserolle erhitzen.
  10. Unter ständigem Rühren die Mehlmischung langsam zu der Milch geben.
  11. Die Hitze auf Minimum reduzieren.
  12. Das Ganze unter Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Creme eingedickt ist.
  13. Ca. 2-3 Esslöffel Creme zum Hähnchenfleisch geben und vermischen.
  14. Die Masse in die Kasserolle geben.
  15. Mit dem Schneebesen gut verrühren.
  16. Zucker zu der Creme hinzufügen.
  17. Ca. 1 Minute köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  18. Den Topf vom Herd ziehen.
  19. Vanilleextrakt einrühren.
  20. Eine rechteckige Form mit Wasser leicht befeuchten.
  21. Das Dessert hinein geben und glatt streichen.
  22. Für mindestens 1 Stunde zum Abkühlen in Kühlschrank stellen.
  23. Tavuk Gögsü vor dem Servieren in Stücke schneiden.
  24. Mit Zimt bestreuen und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Schüssel
  • Gabel
  • Schneebesen
  • Kasserolle
  • Messer
  • Kastenform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Türkische Süßspeise Tavuk Gögsü mit Hähnchenbrustfilet und Reismehl

Dieses leckere Milchdessert ( Tavuk Gögsü ) ist eine Süßspeise der türkischen Küche, die aus der osmanischen Zeit stammt. Diese Speise wird aus Reismehl, Milch, Zucker, Hühnerbrustfleisch und Salz zubereitet. Das Fleisch wird gekocht und in Fasern aufgetrennt. Die anderen Zutaten werden vermengt und gekocht, bevor sie mit dem Hühnerfleisch vermischt werden.
Das Milchdessert wird vor dem Servieren mit Zimt bestreut, was ihm eine pikante Note verleiht.
Tavuk Gögsü ist ein Dessert, das man schnell und leicht zubereiten kann. Und die Kunst der Zubereitung besteht darin, dass man nicht merkt, dass diese süße Speise Hühnerfleisch enthält.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 150-170 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Reismehl
  • 40 g Stärke
  • 1 Liter Milch
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt, gemahlen

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet in einen Kochtopf geben.
  2. Mit Wasser bedecken und salzen.
  3. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten garen.
  4. Das Fleisch aus dem Kochtopf herausnehmen und in einer Schüssel leicht abkühlen lassen.
  5. Mit einer Gabel in Fasern auftrennen und unter kaltem Wasser abspülen.
  6. Für 10 Minuten ins kalte Wasser legen, danach gut ausdrücken.
  7. Diesen Vorgang noch 2-mal wiederholen.
  8. Reismehl, Stärke und 100 ml Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
  9. Die restliche Milch in einer Kasserolle erhitzen.
  10. Unter ständigem Rühren die Mehlmischung langsam zu der Milch geben.
  11. Die Hitze auf Minimum reduzieren.
  12. Das Ganze unter Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Creme eingedickt ist.
  13. Ca. 2-3 Esslöffel Creme zum Hähnchenfleisch geben und vermischen.
  14. Die Masse in die Kasserolle geben.
  15. Mit dem Schneebesen gut verrühren.
  16. Zucker zu der Creme hinzufügen.
  17. Ca. 1 Minute köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  18. Den Topf vom Herd ziehen.
  19. Vanilleextrakt einrühren.
  20. Eine rechteckige Form mit Wasser leicht befeuchten.
  21. Das Dessert hinein geben und glatt streichen.
  22. Für mindestens 1 Stunde zum Abkühlen in Kühlschrank stellen.
  23. Tavuk Gögsü vor dem Servieren in Stücke schneiden.
  24. Mit Zimt bestreuen und genießen.

Tipps

Für das Dessert sollte am besten frisches und nicht gefrorenes Fleisch verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5