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Kartoffelgratin wie beim Profi: Einfach und lecker

Name: Klassisches Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Knoblauch
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht, das mit seiner cremigen Käsesauce und knusprigen Oberfläche begeistert. Es ist ideal für festliche Anlässe oder als Beilage bei Familienessen

Kategorien: Gratin, Kartoffel Gratin

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Rezeptebeschreibung

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Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht, das mit seiner cremigen Käsesauce und knusprigen Oberfläche begeistert. Die dünn geschnittenen Kartoffeln werden in einer reichhaltigen Mischung aus Sahne, Milch und Käse gebacken, was ihnen eine zarte, geschmackvolle Textur verleiht.

Die knusprige Kruste auf der Oberseite sorgt für zusätzlichen Genuss.
Das Gratin passt hervorragend zu einem saftigen Braten, gegrilltem Fleisch oder als herzhaftes Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Es ist ideal für festliche Anlässe oder als Beilage bei Familienessen.

Die Kartoffelscheiben gleichmäßig schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Die Oberfläche des Gratins am Ende der Backzeit unter den Grill stellen, um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten.

Für mehr Geschmack können zusätzlich gehackte Kräuter oder Speckwürfel in die Schichten eingebaut werden.

Kalorien je Portion

372 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
200 ml Sahne
200 ml Milch
150 g geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Cheddar
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss

Klassisches Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Beilagen, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Sahne, Milch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen.
Ein wenig von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen und eine Schicht Käse darüber streuen.
Die restlichen Kartoffelscheiben in die Form schichten und mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung und dem Käse bedecken.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit das Gratin leichter portioniert werden kann.