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Kartoffelgratin wie beim Profi: Einfach und lecker

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Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht, das mit seiner cremigen Käsesauce und knusprigen Oberfläche begeistert. Die dünn geschnittenen Kartoffeln werden in einer reichhaltigen Mischung aus Sahne, Milch und Käse gebacken, was ihnen eine zarte, geschmackvolle Textur verleiht. Die knusprige Kruste auf der Oberseite sorgt für zusätzlichen Genuss.

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Kartoffelgratin wie beim Profi Einfach und lecker

Über das Rezept

Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht, das mit seiner cremigen Käsesauce und knusprigen Oberfläche begeistert. Die dünn geschnittenen Kartoffeln werden in einer reichhaltigen Mischung aus Sahne, Milch und Käse gebacken, was ihnen eine zarte, geschmackvolle Textur verleiht.

Die knusprige Kruste auf der Oberseite sorgt für zusätzlichen Genuss.
Das Gratin passt hervorragend zu einem saftigen Braten, gegrilltem Fleisch oder als herzhaftes Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Es ist ideal für festliche Anlässe oder als Beilage bei Familienessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Kartoffelscheiben gleichmäßig schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Die Oberfläche des Gratins am Ende der Backzeit unter den Grill stellen, um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten.

Für mehr Geschmack können zusätzlich gehackte Kräuter oder Speckwürfel in die Schichten eingebaut werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
372 kcal

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Cheddar
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kartoffelgratin wie beim Profi Einfach und lecker

Klassisches Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Knoblauch

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Sahne, Milch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  6. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
  7. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen.
  8. Ein wenig von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen und eine Schicht Käse darüber streuen.
  9. Die restlichen Kartoffelscheiben in die Form schichten und mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung und dem Käse bedecken.
  10. Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  11. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit das Gratin leichter portioniert werden kann.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kleiner Topf
  • Löffel
  • Reibe für Käse

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Klassisches Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Knoblauch

Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht, das mit seiner cremigen Käsesauce und knusprigen Oberfläche begeistert. Die dünn geschnittenen Kartoffeln werden in einer reichhaltigen Mischung aus Sahne, Milch und Käse gebacken, was ihnen eine zarte, geschmackvolle Textur verleiht.

Die knusprige Kruste auf der Oberseite sorgt für zusätzlichen Genuss.
Das Gratin passt hervorragend zu einem saftigen Braten, gegrilltem Fleisch oder als herzhaftes Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Es ist ideal für festliche Anlässe oder als Beilage bei Familienessen.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Cheddar
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Sahne, Milch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  6. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
  7. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen.
  8. Ein wenig von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen und eine Schicht Käse darüber streuen.
  9. Die restlichen Kartoffelscheiben in die Form schichten und mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung und dem Käse bedecken.
  10. Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  11. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit das Gratin leichter portioniert werden kann.

Tipps

Die Kartoffelscheiben gleichmäßig schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Die Oberfläche des Gratins am Ende der Backzeit unter den Grill stellen, um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten.

Für mehr Geschmack können zusätzlich gehackte Kräuter oder Speckwürfel in die Schichten eingebaut werden.

Zuletzt aktualisiert: 12.11.2024

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