Saftiger Kartoffelgratin mit Bacon, Käse und Sahne

Zubereitung

1. Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ein paar Minuten lang anbraten.
2. Herausnehmen und auf Papiertüchern entfetten lassen.
3. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke oder etwas dünnere Scheiben schneiden.
4. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen, salzen, pfeffern und gut vermischen.
5. Eine Hälfte vom Käse in kleine Stücke schneiden.
6. Die andere Hälfte grob reiben.
7. Die Hälfte der Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in eine eingefettete Auflaufform geben.
8. Bacon und Käsestücke darauf verteilen.
9. Die zweite Hälfte der Kartoffeln darüber legen.
10. Sahne über Kartoffeln gießen, so dass die ganzen Zutaten vollständig bedeckt werden.
11. Die Butter in Flocken darüber verteilen.
12. Den Auflauf etwa 1 Stunde und 15 Minuten im Backofen überbacken, bis die Kartoffeln gar sind.
13. Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 15 Minuten garen.
14. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 15 Minuten lang ruhen lassen.
15. Fertigen Kartoffelgratin sofort servieren.