Herbst Halloween Kürbis

Herzhaftes Kartoffelgratin in Zitronen Sahne Soße

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Das ist ein einfaches herzhaftes Rezept aus der europäischen Küche. Die Basis für die Zitronen Sahne Soße bildet die Kombination aus Gemüsebrühe und Schlagsahne, diese wird mit Zitronenschalenabrieb, Thymian und Muskatnuss verfeinert und macht diesen Kartoffelgratin unglaublich schmackhaft.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 90 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Pro Portion ca.: 282 kcal

Über das Rezept

Das ist ein einfaches herzhaftes Rezept aus der europäischen Küche. Die Basis für die Zitronen Sahne Soße bildet die Kombination aus Gemüsebrühe und Schlagsahne, diese wird mit Zitronenschalenabrieb, Thymian und Muskatnuss verfeinert und macht diesen Kartoffelgratin unglaublich schmackhaft.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1¹⁄₄ kg Kartoffeln
1 Zitrone, groß
4 Stängel Thymian
200 ml Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe, Hühnerbrühe
¹⁄₂ TL Muskatnuss, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
25 g Butter
Käse, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhaftes Kartoffelgratin in Zitronen Sahne Soße

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte, Herzhaft backen, Aufläufe

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronenschale vorsichtig auf einer Reibe abreiben.
Thymianblätter von den Stielen abzupfen.
Schlagsahne und Brühe in einen großen Topf gießen.
Zitronenschalenabrieb, Thymianblätter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
Kartoffelscheiben in den Kochtopf hinzufügen, umrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden; dabei regelmäßig umrühren, damit die Kartoffeln nicht am Boden festkleben.
Backofen auf 180° C vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Die Kartoffeln mit der Zitronen Sahne Soße darin gleichmäßig verteilen.
Restliche Butter in kleinen Stückchen darauf geben.
Die Auflaufform zunächst mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten im Backofen backen.
Anschließend die Alufolie entfernen und weitere 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Nach Belieben kann man ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit das Kartoffelgratin mit Käse bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Kochtopf
Auflaufform
Alufolie

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Herzhaftes Kartoffelgratin in Zitronen Sahne Soße

Das ist ein einfaches herzhaftes Rezept aus der europäischen Küche. Die Basis für die Zitronen Sahne Soße bildet die Kombination aus Gemüsebrühe und Schlagsahne, diese wird mit Zitronenschalenabrieb, Thymian und Muskatnuss verfeinert und macht diesen Kartoffelgratin unglaublich schmackhaft.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 90 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1¹⁄₄ kg Kartoffeln
1 Zitrone, groß
4 Stängel Thymian
200 ml Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe, Hühnerbrühe
¹⁄₂ TL Muskatnuss, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
25 g Butter
Käse, nach Belieben

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronenschale vorsichtig auf einer Reibe abreiben.
Thymianblätter von den Stielen abzupfen.
Schlagsahne und Brühe in einen großen Topf gießen.
Zitronenschalenabrieb, Thymianblätter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
Kartoffelscheiben in den Kochtopf hinzufügen, umrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden; dabei regelmäßig umrühren, damit die Kartoffeln nicht am Boden festkleben.
Backofen auf 180° C vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Die Kartoffeln mit der Zitronen Sahne Soße darin gleichmäßig verteilen.
Restliche Butter in kleinen Stückchen darauf geben.
Die Auflaufform zunächst mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten im Backofen backen.
Anschließend die Alufolie entfernen und weitere 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Nach Belieben kann man ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit das Kartoffelgratin mit Käse bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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