Herbstliches Aroma: Pflaumenmarmelade zum Frühstück
Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln: Ein cremiges Festmahl
Dieses Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln bietet eine köstliche Kombination aus der herzhaften Cremigkeit der klassischen Kartoffel und der natürlichen Süße der Süßkartoffel
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Dieses Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln bietet eine köstliche Kombination aus der herzhaften Cremigkeit der klassischen Kartoffel und der natürlichen Süße der Süßkartoffel. Die knusprige, goldbraune Käseschicht obenauf sorgt für eine wunderbar aromatische und leichte Karamellisierung.
Mit der leichten Knoblauch- und Zwiebelnote und dem Hauch von Thymian ist das Gericht sowohl geschmacklich ausgewogen als auch reichhaltig.
Es passt hervorragend zu einem saftigen Stück Fleisch, wie einem gebratenen Hähnchen oder einem saftigen Steak, und eignet sich auch gut als Beilage zu festlichen Anlässen.
Für extra Knusprigkeit: Fügen Sie ein paar Minuten vor Ende der Backzeit den Grillmodus des Ofens hinzu, um eine noch knusprigere Oberfläche zu erzielen.
Variation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Gouda für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
Vorbereitung: Das Gratin kann gut im Voraus zubereitet werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Kalorien je Portion
385 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 g geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Cheddar
- 2 EL Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Cremiges Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die festkochenden Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
- Sahne, Milch, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Eine Schicht Kartoffeln und Süßkartoffeln in die Auflaufform legen.
- Etwas von der Sahne-Mischung darüber gießen. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform
- Schüssel
- Löffel oder Schneebesen