Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln: Ein cremiges Festmahl

Name: Cremiges Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 385 kcal

Dieses Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln bietet eine köstliche Kombination aus der herzhaften Cremigkeit der klassischen Kartoffel und der natürlichen Süße der Süßkartoffel. Die knusprige, goldbraune Käseschicht obenauf sorgt für eine wunderbar aromatische und leichte Karamellisierung.
Mit der leichten Knoblauch- und Zwiebelnote und dem Hauch von Thymian ist das Gericht sowohl geschmacklich ausgewogen als auch reichhaltig.

Es passt hervorragend zu einem saftigen Stück Fleisch, wie einem gebratenen Hähnchen oder einem saftigen Steak, und eignet sich auch gut als Beilage zu festlichen Anlässen.

Kartoffelgratin, Gratin, Süßkartoffel Rezepte

Cremiges Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Auflaufform
Schüssel
Löffel oder Schneebesen

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
500 g Süßkartoffeln
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
150 g geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Cheddar
2 EL Butter
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional)

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Anleitung

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die festkochenden Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
Sahne, Milch, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Eine Schicht Kartoffeln und Süßkartoffeln in die Auflaufform legen.
Etwas von der Sahne-Mischung darüber gießen. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

Für extra Knusprigkeit: Fügen Sie ein paar Minuten vor Ende der Backzeit den Grillmodus des Ofens hinzu, um eine noch knusprigere Oberfläche zu erzielen.

Variation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Gouda für unterschiedliche Geschmacksnuancen.

Vorbereitung: Das Gratin kann gut im Voraus zubereitet werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.