Lachsfilet mit Tomaten, Käse und Kartoffeln im Backofen
Zutaten
- 2 Lachsfilets, mit Haut
- 150 g Käse, gerieben
- 10 Tomaten, klein
- 4 Kartoffel, klein
- Kräuter der Provence, nach Geschmack
- 1-2 Stiele Lauchzwiebeln
- 1 Zitrone
- Olivenöl, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Backpapier
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und beliebig klein schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen und mit Olivenöl vermengen.
- Die Kartoffeln ca. 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad vorbacken.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Lauchzwiebeln klein hacken, Tomaten halbieren und mit Käse vermischen.
- Die Mischung auf den Lachs verteilen.
- Den Lachs mit Käse zu den Kartoffeln in den Ofen legen.
- Ca. 18-20 Minuten backen.
Zum Lachsfilet mit Kartoffeln frischen Brokkolisalat reichen.
