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Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse im Backofen

Name: Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Es gibt jede Menge Rezepte von gefüllten Kartoffeln. Dieses hier ist besonders lecker. Kartoffeln werden gebacken und danach mit einer leichten Mischung aus Frischkäse und Spinat gefüllt.

Kategorien: Spinat Rezepte, Kartoffel Rezepte

Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse im Backofen

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Rezeptebeschreibung

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Es gibt jede Menge Rezepte von gefüllten Kartoffeln. Dieses hier ist besonders lecker. Kartoffeln werden gebacken und danach mit einer leichten Mischung aus Frischkäse und Spinat gefüllt. Im Backofen mit Käse überbacken schmecken diese Kartoffeln ganz besonders zart und schmackhaft. Vegetarier werden dieses Gericht lieben!

Kalorien je Portion

558 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

3-4 Kartoffeln, groß
½ Zwiebeln
200 g Hartkäse
300 g Spinat, gefroren
120 g Frischkäse
120 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse im Backofen

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel einstechen.
In Folie wickeln, auf ein Backblech legen und etwa 60-70 Minuten backen, bis sie weich sind.
Danach aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel herausnehmen, so dass Kartoffelwände 4-5 mm dick bleiben.
Fruchtfleisch zu einem Püree stampfen.
Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Käse fein reiben, ein Drittel beiseite stellen.
Spinat auftauen lassen, Flüssigkeit ausdrücken.
Mit dem Kartoffelpüree, den beiden Käsesorten und der Milch vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelhälften mit der Spinatmischung füllen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.