Einfachste Käsesauce mit Milch, Butter und Cheddarkäse
Lammkeule mit Kartoffeln und Wein im Backofen zu Ostern
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 140 Minuten | Kalorien je Portion: 291 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Plastikbeutel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1,5 kg Lammkeule
- 2 Rosmarinzweige
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 TL Koriander
- 1 TL Paprikapulver, süßes
- 100 ml Weißwein, trockener
- 1 kg Kartoffel
Anleitung
- Die Lammkeule mit Olivenöl einreiben.
- Mit Koriander, Knoblauch – und Zitronenscheiben sowie mit Rosmarin belegen.
- Die Lammkeule in einem Plastikbeutel für min. 3 Stunden ( am Besten 24 Stunden ) zum Marinieren in den Kühlschrank legen.
- Die Lammkeule aus dem Beutel herausnehmen und die Marinade entfernen.
- Das Fleisch salzen und pfeffern und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Kartoffeln schälen und nach Belieben halbieren oder vierteln.
- Die Kartoffeln zum Fleisch dazulegen.
- Die Lammkeule 30 Minuten bei 240 ° C im Ofen vorbacken bis die Haut Farbe bekommt.
- Den Weißwein dazugießen und alles mit Folie abdecken.
- Die Ofentemperatur auf 180 Grad senken und weitere 1,5 Stunden backen.
