Lammkeule mit Kartoffeln und Wein im Backofen zu Ostern

Lammkeule mit Kartoffeln und Wein im Backofen zu Ostern

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Lammkeule mit Kartoffeln und Wein im Backofen zu Ostern

Lammkeule mit Kartoffeln und Wein

Die Lammkeule schmeckt durch das lange Garen super zart und einfach kulinarisch lecker. Das zartrosa Lammfleisch hat ein tolles Rosmarin und Koriander Aroma und passt wunderbar mit Kartoffeln zu einer festlichen Tafel zu Ostern.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 2 Stdn.
Gesamt 2 Stdn. 20 Min.
Portionen 8 Personen
Kalorien 291 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Lammkeule mit Olivenöl einreiben.
  • Mit Koriander, Knoblauch - und Zitronenscheiben sowie mit Rosmarin belegen.
  • Die Lammkeule in einem Plastikbeutel für min. 3 Stunden ( am Besten 24 Stunden ) zum Marinieren in den Kühlschrank legen.
  • Die Lammkeule aus dem Beutel herausnehmen und die Marinade entfernen.
  • Das Fleisch salzen und pfeffern und auf ein gefettetes Backblech legen.
  • Kartoffeln schälen und nach Belieben halbieren oder vierteln.
  • Die Kartoffeln zum Fleisch dazulegen.
  • Die Lammkeule 30 Minuten bei 240 ° C im Ofen vorbacken bis die Haut Farbe bekommt.
  • Den Weißwein dazugießen und alles mit Folie abdecken.
  • Die Ofentemperatur auf 180 Grad senken und weitere 1,5 Stunden backen.

Benötigte Utensilien*

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 291kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 27gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 76mgNatrium: 82mgKalium: 887mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 131IUVitamin C: 25mgKalzium: 26mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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