Sushi mit Krabbenstäbchen und Gurken
Saftiger Osterschinken mit Honig Orangen Glasur
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 120 Minuten | Kalorien je Portion: 874 kcal
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1,5 kg Schinkenbraten, gepökelt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Butterschmalz
- 500 ml Wasser
- 2 EL Honig
- 75 ml Orangensaft
- 1 EL Speisestärke
- Orangenscheiben, optional
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Bräter
- Rührspatel
- Schälchen
- Küchenpinsel
Anleitung
- Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob schneiden.
- Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
- Danach mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Butterschmalz in einem Bräter anbraten.
- Das Fleisch herausnehmen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten im Bratenfett anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Den Braten wieder zu den anderen Zutaten geben.
- 500 ml Wasser füllen.
- Bei 160 °C Umluft im vorgeheizten Ofen für circa 1,5 Stunden garen.
- Nach 30 Minuten Garzeit im Ofen den Honig mit Orangensaft verrühren und den Braten damit bestreichen.
- Den Fond durchsieben und anschließen aufkochen.
- Die Soße mit der angerührten Stärke binden und abschmecken.
- Den Osterschinken mit Soße zum Osterbrunch servieren.
