Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen
Kaninchen in Rot- und Weißweinsauce ist aromatisch und lecker. Das Fleisch wird zuerst in einer aromatischen Sauce mariniert, weshalb es so zart und schmackhaft ist. Für die Sauce müssen die Zutaten nur vermengt und über das Fleisch gegossen werden. Danach im Backofen gegart kann das Kaninchen nach knapp einer Stunde serviert werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 180 Min.
- Pro Portion ca.
- 495 kcal
Über das Rezept
Kaninchen in Rot- und Weißweinsauce ist aromatisch und lecker. Das Fleisch wird zuerst in einer aromatischen Sauce mariniert, weshalb es so zart und schmackhaft ist. Für die Sauce müssen die Zutaten nur vermengt und über das Fleisch gegossen werden. Danach im Backofen gegart kann das Kaninchen nach knapp einer Stunde serviert werden. Wirklich toll sowohl zu einem Salat, als auch zu einer beliebigen anderen Beilage nach Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Kaninchen, ganz
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Knoblauchzehen
- 75 ml Weißwein, trocken
- 75 ml Rotwein, trocken
- 75 ml Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Chilisauce, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Ostern
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Kaninchen in Portionen schneiden.
- In eine Auflaufform geben.
- Knoblauch schälen.
- Lorbeerblatt, Knoblauch, Weiß- und Rotwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilisauce nach Geschmack in einer Schüssel vermischen.
- Gut umrühren, über das Fleisch gießen.
- Abgedeckt etwa eineinhalb Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kaninchen für etwa eine Stunde hinein geben.
- In dieser Zeit mehrmals mit der Sauce begießen, die sich am Boden der Form bildet.
- Kaninchen herausnehmen und mit einem Salat servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen
Kaninchen in Rot- und Weißweinsauce ist aromatisch und lecker. Das Fleisch wird zuerst in einer aromatischen Sauce mariniert, weshalb es so zart und schmackhaft ist. Für die Sauce müssen die Zutaten nur vermengt und über das Fleisch gegossen werden. Danach im Backofen gegart kann das Kaninchen nach knapp einer Stunde serviert werden. Wirklich toll sowohl zu einem Salat, als auch zu einer beliebigen anderen Beilage nach Geschmack.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 180 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Kaninchen, ganz
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Knoblauchzehen
- 75 ml Weißwein, trocken
- 75 ml Rotwein, trocken
- 75 ml Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Chilisauce, optional
Zubereitung
- Kaninchen in Portionen schneiden.
- In eine Auflaufform geben.
- Knoblauch schälen.
- Lorbeerblatt, Knoblauch, Weiß- und Rotwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilisauce nach Geschmack in einer Schüssel vermischen.
- Gut umrühren, über das Fleisch gießen.
- Abgedeckt etwa eineinhalb Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kaninchen für etwa eine Stunde hinein geben.
- In dieser Zeit mehrmals mit der Sauce begießen, die sich am Boden der Form bildet.
- Kaninchen herausnehmen und mit einem Salat servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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