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Festlicher Osterschinken: Ein Schinken für besondere Anlässe

Name: Feiner Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Feine Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste ist eine delikate Kombination aus zartem Schinkenfleisch und einer würzig-süßen Kruste.

Kategorien: Osterschinken

Feiner Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste

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Rezeptebeschreibung

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Der Feine Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste ist eine delikate Kombination aus zartem Schinkenfleisch und einer würzig-süßen Kruste.
Die Honig-Senf-Marinade verleiht dem Schinken ein herrliches Aroma, das beim Essen die Geschmacksknospen erfreut.

Die Kruste ist schön knusprig und karamellisiert, während das Fleisch darunter saftig und vollmundig ist.
Dieses Gericht passt perfekt zu festlichen Osterfeiern und ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Festtagsmenü.

Es harmoniert besonders gut mit frischen grünen Salaten, Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse.

Achte darauf, den Schinken regelmäßig während des Backens mit dem austretenden Saft zu begießen, um sicherzustellen, dass er schön saftig bleibt.

Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
Ein scharfer Dijon-Senf kann beispielsweise eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügen.

Für eine intensivere Kruste kannst du den Schinken am Ende der Garzeit kurz unter den Grill stellen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Kalorien je Portion

247 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

1,5 kg Schinken, roh, ungeschnitten
3 EL Senf
2 EL Honig
2 EL brauner Zucker
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl

Feiner Osterschinken mit Honig-Senf-Kruste

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Schinken abwaschen und trocken tupfen.
Eine Mischung aus Senf, Honig, braunem Zucker, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver herstellen.
Den Schinken großzügig mit der Honig-Senf-Mischung einreiben.
Das Olivenöl auf das Backblech geben und den Schinken darauf platzieren.
Den Schinken mit Alufolie abdecken und für 60-90 Minuten backen, dabei gelegentlich mit dem entstandenen Saft übergießen.