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Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian

Name: Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Kategorien: Kartoffel Gratin, Kartoffel Rezepte, Champignons Rezepte

Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian

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Rezeptebeschreibung

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Ein klassischer französischer Auflauf mit den in Sahne gedünsteten Kartoffeln wird durch die Zugabe von aromatischen gebratenen Pilzen noch schmackhafter. Dafür das Gemüse einfach eine Weile schmoren lassen, mit Knoblauch verfeinern und dann im Backofen backen. Bestreut mit Parmesan bekommt Kartoffelgratin mit Pilzen eine knusprige Kruste und wird die ganze Familie satt machen.

Damit der Auflauf noch intensiver vom Geschmack wird, kann eine Mischung aus unterschiedlichen Pilzen verwendet werden.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

2 EL Butter, + etwas zum Einfetten
450 g Champignons
800 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
2-3 Zweige Thymian
600 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
30 g Parmesankäse
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Auflaufform mit Butter einfetten.
Gemüse schälen.
Pilze und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch pressen.
Blätter von Thymianzweigen abzupfen.
Butter in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
Pilze 10-12 Minuten darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
Kartoffeln, Sahne, Knoblauch und Salz zu den Pilzen geben.
Gemüse bei niedriger Hitze 15 Minuten zubereiten.
Dabei gelegentlich umrühren.
Parmesan fein reiben.
Hälfte der Kartoffeln und Pilze in die Auflaufform geben.
Gemüse mit Pfeffer, Thymian und Hälfte des Käses bestreuen.
Restliche Kartoffeln in die Form legen.
Mit einem Löffel glattstreichen.
Gratin mit Pfeffer und der anderen Hälfte des Parmesans bestreuen.
Kartoffelgratin in den vorgeheizten Backofen geben und 20-30 Minuten goldgelb backen.