Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian
Ein klassischer französischer Auflauf mit den in Sahne gedünsteten Kartoffeln wird durch die Zugabe von aromatischen gebratenen Pilzen noch schmackhafter. Dafür das Gemüse einfach eine Weile schmoren lassen, mit Knoblauch verfeinern und dann im Backofen backen. Bestreut mit Parmesan bekommt Kartoffelgratin mit Pilzen eine knusprige Kruste und wird die ganze Familie satt machen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Pro Portion ca.
- 427 kcal
Über das Rezept
Ein klassischer französischer Auflauf mit den in Sahne gedünsteten Kartoffeln wird durch die Zugabe von aromatischen gebratenen Pilzen noch schmackhafter. Dafür das Gemüse einfach eine Weile schmoren lassen, mit Knoblauch verfeinern und dann im Backofen backen. Bestreut mit Parmesan bekommt Kartoffelgratin mit Pilzen eine knusprige Kruste und wird die ganze Familie satt machen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Damit der Auflauf noch intensiver vom Geschmack wird, kann eine Mischung aus unterschiedlichen Pilzen verwendet werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 EL Butter, + etwas zum Einfetten
- 450 g Champignons
- 800 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Thymian
- 600 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- 30 g Parmesankäse
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Gemüse schälen.
- Pilze und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch pressen.
- Blätter von Thymianzweigen abzupfen.
- Butter in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
- Pilze 10-12 Minuten darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Kartoffeln, Sahne, Knoblauch und Salz zu den Pilzen geben.
- Gemüse bei niedriger Hitze 15 Minuten zubereiten.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Parmesan fein reiben.
- Hälfte der Kartoffeln und Pilze in die Auflaufform geben.
- Gemüse mit Pfeffer, Thymian und Hälfte des Käses bestreuen.
- Die restlichen Kartoffeln, Pilze und die Sahnesauce in die Form geben.
- Mit einem Löffel glattstreichen.
- Gratin mit Pfeffer und der anderen Hälfte des Parmesans bestreuen.
- Kartoffelgratin in den vorgeheizten Backofen geben und 20-30 Minuten goldgelb backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Auflaufform
- Tiefe Bratpfanne
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Löffel
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kartoffelgratin mit Champignons und Thymian
Ein klassischer französischer Auflauf mit den in Sahne gedünsteten Kartoffeln wird durch die Zugabe von aromatischen gebratenen Pilzen noch schmackhafter. Dafür das Gemüse einfach eine Weile schmoren lassen, mit Knoblauch verfeinern und dann im Backofen backen. Bestreut mit Parmesan bekommt Kartoffelgratin mit Pilzen eine knusprige Kruste und wird die ganze Familie satt machen.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 EL Butter, + etwas zum Einfetten
- 450 g Champignons
- 800 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Thymian
- 600 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- 30 g Parmesankäse
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Gemüse schälen.
- Pilze und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch pressen.
- Blätter von Thymianzweigen abzupfen.
- Butter in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
- Pilze 10-12 Minuten darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Kartoffeln, Sahne, Knoblauch und Salz zu den Pilzen geben.
- Gemüse bei niedriger Hitze 15 Minuten zubereiten.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Parmesan fein reiben.
- Hälfte der Kartoffeln und Pilze in die Auflaufform geben.
- Gemüse mit Pfeffer, Thymian und Hälfte des Käses bestreuen.
- Die restlichen Kartoffeln, Pilze und die Sahnesauce in die Form geben.
- Mit einem Löffel glattstreichen.
- Gratin mit Pfeffer und der anderen Hälfte des Parmesans bestreuen.
- Kartoffelgratin in den vorgeheizten Backofen geben und 20-30 Minuten goldgelb backen.
Tipps
Damit der Auflauf noch intensiver vom Geschmack wird, kann eine Mischung aus unterschiedlichen Pilzen verwendet werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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