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Für gemütliche Abende: Gemüserösti mit Pilzrahmsauce im TM

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Dieses Gericht kombiniert knusprige Gemüserösti mit einer cremigen Pilzrahmsauce zu einem köstlichen Genusserlebnis. Die Gemüserösti aus Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Zucchini sind herzhaft und würzig zugleich, während die Pilzrahmsauce mit ihrer zarten Pilznote eine angenehme Tiefe verleiht. Die Gemüserösti sind außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt mit Salz und Pfeffer.

Zum Rezept ↓
Für gemütliche Abende Gemüserösti mit Pilzrahmsauce im TM
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
453 kcal

Über das Rezept

Dieses Gericht kombiniert knusprige Gemüserösti mit einer cremigen Pilzrahmsauce zu einem köstlichen Genusserlebnis.

Die Gemüserösti aus Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Zucchini sind herzhaft und würzig zugleich, während die Pilzrahmsauce mit ihrer zarten Pilznote eine angenehme Tiefe verleiht.

Die Gemüserösti sind außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt mit Salz und Pfeffer.
Die cremige Pilzrahmsauce ergänzt das Gericht mit ihrer reichen Pilzaromen und einer leichten Säurenote des Weißweins.

Zusammen bilden sie eine harmonische Geschmackskomposition, die Gaumen verwöhnt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, die Gemüserösti dünn und gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Verwende für die Pilzrahmsauce frische Champignons für den besten Geschmack.

Stelle sicher, dass die Gemüserösti ausreichend Zeit im Ofen bekommen, um schön knusprig zu werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Rösti

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 200 g Möhren
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Zucchini
  • 1 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl

Pilzsauce

  • 250 g Champignons, frisch
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein, oder 100 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 15 g Speisestärke
  • ½ TL Gewürzpaste, für Gemüsebrühe
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Für gemütliche Abende Gemüserösti mit Pilzrahmsauce im TM

Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce im TM

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen, Dünsten, Garen

Zubereitung

  1. Um die Gemüserösti vorzubereiten, stellst du eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel und wiegst die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Zucchini ein.
  2. Setze die Achse ein, hänge den Auffangeinsatz ein und setze die Wendescheibe mit der Reibeseite 2 nach oben ein.
  3. Dann setzt du den Reibendeckel auf und gibst die Zucchini in die Öffnung.
  4. Reibe sie für 30 Sekunden auf Stufe 4, während du mit dem Schieber nach unten drückst.
  5. Als nächstes gibst du die Zwiebelhälften in die Öffnung und reibst sie ebenfalls für 30 Sekunden auf Stufe 4.
  6. Fülle das geriebene Gemüse in eine große Schüssel um.
  7. Setze den Auffangeinsatz erneut ein und reibe die Möhren, dann die Kartoffeln auf dieselbe Weise.
  8. Mische das geriebene Gemüse mit Salz, Pfeffer, Öl und Mehl.
  9. Verteile die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  10. Backe die Gemüserösti bei 220°C Umluft für 35-45 Minuten.
  11. Für die Pilzsauce stellst du eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel und wiegst die Champignons ein. Hänge den Auffangeinsatz wieder ein, setze die
  12. Wendescheibe mit der Schnittseite 1 nach oben ein und setze den Reibendeckel auf.
  13. Schneide die Champignons für 30 Sekunden auf Stufe 4 und wiederhole diesen Vorgang, bis alle Champignons verarbeitet sind.
  14. Entferne dann die Gemüsereibe und die Achse.
  15. Gib Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf, zerkleinere sie für 3 Sekunden auf Stufe 5 und schiebe sie mit dem Spatel nach unten.
  16. Füge Öl hinzu und dünste alles für 5 Minuten bei 120°C.
  17. Gib Wein hinzu und dünste weitere 3 Minuten.
  18. Füge die geschnittenen Champignons, Wasser, Sahne, Speisestärke, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer hinzu und koche alles für 12 Minuten bei 98°C im Linkslauf.
  19. Serviere das gebackene Gemüserösti mit der Pilzrahmsauce. Dazu passt ein frischer grüner Salat für eine leichte Begleitung.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Gemüseschäler
  • Gemüse-Styler
  • Löffel
  • Schüsseln zum Wiegen und Mischen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce im TM

Dieses Gericht kombiniert knusprige Gemüserösti mit einer cremigen Pilzrahmsauce zu einem köstlichen Genusserlebnis.

Die Gemüserösti aus Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Zucchini sind herzhaft und würzig zugleich, während die Pilzrahmsauce mit ihrer zarten Pilznote eine angenehme Tiefe verleiht.

Die Gemüserösti sind außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt mit Salz und Pfeffer.
Die cremige Pilzrahmsauce ergänzt das Gericht mit ihrer reichen Pilzaromen und einer leichten Säurenote des Weißweins.

Zusammen bilden sie eine harmonische Geschmackskomposition, die Gaumen verwöhnt.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Rösti

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 200 g Möhren
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Zucchini
  • 1 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl

Pilzsauce

  • 250 g Champignons, frisch
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein, oder 100 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 15 g Speisestärke
  • ½ TL Gewürzpaste, für Gemüsebrühe
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Zubereitung

  1. Um die Gemüserösti vorzubereiten, stellst du eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel und wiegst die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Zucchini ein.
  2. Setze die Achse ein, hänge den Auffangeinsatz ein und setze die Wendescheibe mit der Reibeseite 2 nach oben ein.
  3. Dann setzt du den Reibendeckel auf und gibst die Zucchini in die Öffnung.
  4. Reibe sie für 30 Sekunden auf Stufe 4, während du mit dem Schieber nach unten drückst.
  5. Als nächstes gibst du die Zwiebelhälften in die Öffnung und reibst sie ebenfalls für 30 Sekunden auf Stufe 4.
  6. Fülle das geriebene Gemüse in eine große Schüssel um.
  7. Setze den Auffangeinsatz erneut ein und reibe die Möhren, dann die Kartoffeln auf dieselbe Weise.
  8. Mische das geriebene Gemüse mit Salz, Pfeffer, Öl und Mehl.
  9. Verteile die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  10. Backe die Gemüserösti bei 220°C Umluft für 35-45 Minuten.
  11. Für die Pilzsauce stellst du eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel und wiegst die Champignons ein. Hänge den Auffangeinsatz wieder ein, setze die
  12. Wendescheibe mit der Schnittseite 1 nach oben ein und setze den Reibendeckel auf.
  13. Schneide die Champignons für 30 Sekunden auf Stufe 4 und wiederhole diesen Vorgang, bis alle Champignons verarbeitet sind.
  14. Entferne dann die Gemüsereibe und die Achse.
  15. Gib Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf, zerkleinere sie für 3 Sekunden auf Stufe 5 und schiebe sie mit dem Spatel nach unten.
  16. Füge Öl hinzu und dünste alles für 5 Minuten bei 120°C.
  17. Gib Wein hinzu und dünste weitere 3 Minuten.
  18. Füge die geschnittenen Champignons, Wasser, Sahne, Speisestärke, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer hinzu und koche alles für 12 Minuten bei 98°C im Linkslauf.
  19. Serviere das gebackene Gemüserösti mit der Pilzrahmsauce. Dazu passt ein frischer grüner Salat für eine leichte Begleitung.

Tipps

Achte darauf, die Gemüserösti dünn und gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Verwende für die Pilzrahmsauce frische Champignons für den besten Geschmack.

Stelle sicher, dass die Gemüserösti ausreichend Zeit im Ofen bekommen, um schön knusprig zu werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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