Süß und Aromatisch: Bananenbrot mit einem Schokoladen-Kick
Gedämpftes Gemüse im Varoma mit Mandel-Dill-Sauce
Dieses Gemüse im Varoma mit Mandel-Dill-Sauce ist eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse und einer cremigen, aromatischen Sauce.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Dieses Gemüse im Varoma mit Mandel-Dill-Sauce ist eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse und einer cremigen, aromatischen Sauce.
Das zarte Gemüse, vom Brokkoli über Karotten bis hin zu Zucchini und Lauch, wird perfekt gedämpft und behält dabei seine Frische und Knackigkeit bei.
Die Mandel-Dill-Sauce verleiht diesem Gericht eine herrliche Cremigkeit und einen unwiderstehlichen Geschmack.
Die Kombination aus dem nussigen Aroma der Mandeln und der frischen Note des Dills harmoniert wunderbar mit dem Gemüse und verleiht jedem Bissen eine besondere Raffinesse.
Diese gesunde und köstliche Mahlzeit eignet sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen.
Variiere das Gemüse je nach Saison und Vorlieben. Experimentiere mit verschiedenen Sorten wie Paprika, Spargel oder Fenchel, um Abwechslung in dein Gericht zu bringen.
Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch anstelle von Dill, um der Sauce einen anderen Geschmack zu verleihen.
Wenn du die Sauce cremiger möchtest, füge etwas mehr Mandelmus hinzu und koche sie etwas länger, um sie einzudicken.
Kalorien je Portion
246 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 400 g Wasser
- ½ TL Salz
- 1 – 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 100 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 200 g Karotten, geschält, in 5 mm Scheiben
- 100 g Zucchini, der Länge nach halbiert, in 5 mm Scheiben
- 100 g Lauch, gewaschen, in Ringen
- 20 – 40 g Mandelmus
- 1 – 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Mandelblättchen, geröstet
- ½ Bund Dill, frisch, fein gehackt
Nährwerte
Anleitung
- Gib Wasser, Salz und Gewürzpaste in den Mixtopf.
- Setze den Varoma-Behälter auf.
- Wiege Brokkoli und Karotten in den Varoma-Behälter ein.
- Wiege Zucchini und Lauch auf den Varoma-Einlegeboden.
- Setze den Einlegeboden beiseite.
- Verschließe den Varoma-Behälter und dämpfe alles für 10 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1.
- Setze den Varoma-Einlegeboden ein, verschließe ihn und gare alles für weitere 5 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1.
- Stelle den verschlossenen Varoma zur Seite.
- Fülle die Garflüssigkeit in eine Schüssel um.
- Gib Mandelmus, Zitronensaft, 100 g Garflüssigkeit, Muskat und Pfeffer in den Mixtopf und koche alles für 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 auf.
- Bräune währenddessen Mandelblättchen in einer Pfanne auf dem Herd leicht.
- Füge Dill hinzu und rühre alles mit dem Spatel um.
- Richte das Gemüse mit der Mandel-Dill-Sauce an und serviere es mit den gerösteten Mandelblättchen obendrauf.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Spatel
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Varoma