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Kartoffel-Gemüseauflauf: Schnelles Abendessen

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Cremig, knusprig und würzig – dieser Auflauf kombiniert zart zerdrückte Kartoffeln mit knackigem Gemüse. Die Sahne und der Käse verleihen ihm eine reichhaltige Note, während Paprika und Muskat für eine angenehme Würze sorgen. Die Pinienkerne geben einen nussigen Crunch, der perfekt mit dem cremigen Kartoffelbett harmoniert. Der Auflauf passt ideal zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.

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Kartoffel-Gemüseauflauf: Schnelles Abendessen

Über das Rezept

Cremig, knusprig und würzig – dieser Auflauf kombiniert zart zerdrückte Kartoffeln mit knackigem Gemüse. Die Sahne und der Käse verleihen ihm eine reichhaltige Note, während Paprika und Muskat für eine angenehme Würze sorgen.
Die Pinienkerne geben einen nussigen Crunch, der perfekt mit dem cremigen Kartoffelbett harmoniert. Der Auflauf passt ideal zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Ersetze Sahne durch Crème fraîche für eine frische Note.

Verwende Süßkartoffeln für eine süßere Variante.

Füge etwas geriebenen Parmesan zum Käse hinzu, um noch mehr Geschmackstiefe zu erreichen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
217 kcal

Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Muskat
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 500 g gemischtes TK-Gemüse
  • 150 g geriebener Käse
  • 1 Handvoll Pinienkerne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kartoffel-Gemüseauflauf: Schnelles Abendessen

Kartoffel-Gemüseauflauf mit Kaisergemüse

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen, Kochen

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Petersilie grob hacken.
  3. Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen.
  4. Während die Kartoffeln kochen, das TK-Gemüse in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) gleichmäßig verteilen.
  5. Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen und zurück in den Topf geben.
  6. Milch, Sahne, Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika hinzugeben.
  7. Alles gut vermengen, sodass eine stückige, cremige Masse entsteht.
  8. Die gehackte Petersilie unterrühren.
  9. Die Kartoffelmasse über das tiefgefrorene Gemüse verteilen.
  10. Mit geriebenem Käse bestreuen und einige Pinienkerne darauf verteilen.
  11. Den Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochtopf
  • Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kartoffel-Gemüseauflauf mit Kaisergemüse

Cremig, knusprig und würzig – dieser Auflauf kombiniert zart zerdrückte Kartoffeln mit knackigem Gemüse. Die Sahne und der Käse verleihen ihm eine reichhaltige Note, während Paprika und Muskat für eine angenehme Würze sorgen.
Die Pinienkerne geben einen nussigen Crunch, der perfekt mit dem cremigen Kartoffelbett harmoniert. Der Auflauf passt ideal zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Muskat
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 500 g gemischtes TK-Gemüse
  • 150 g geriebener Käse
  • 1 Handvoll Pinienkerne

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Petersilie grob hacken.
  3. Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen.
  4. Während die Kartoffeln kochen, das TK-Gemüse in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) gleichmäßig verteilen.
  5. Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen und zurück in den Topf geben.
  6. Milch, Sahne, Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika hinzugeben.
  7. Alles gut vermengen, sodass eine stückige, cremige Masse entsteht.
  8. Die gehackte Petersilie unterrühren.
  9. Die Kartoffelmasse über das tiefgefrorene Gemüse verteilen.
  10. Mit geriebenem Käse bestreuen und einige Pinienkerne darauf verteilen.
  11. Den Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Tipps

Ersetze Sahne durch Crème fraîche für eine frische Note.

Verwende Süßkartoffeln für eine süßere Variante.

Füge etwas geriebenen Parmesan zum Käse hinzu, um noch mehr Geschmackstiefe zu erreichen.

Zuletzt aktualisiert: 25.09.2024

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