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Kartoffel-Kohlrabi Auflauf: Herzhaft und cremig

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Dieser Kartoffel-Kohlrabi Auflauf vereint die erdige Note der Kartoffeln mit der milden Süße des Kohlrabis zu einem köstlich cremigen Gericht. Die sahnige Sauce, kombiniert mit dem geschmolzenen Käse, verleiht dem Auflauf eine reiche und herzhafte Textur. Mit einem Hauch von Knoblauch und den frischen Kräutern entsteht ein Aroma, das den Gaumen verwöhnt.

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Kartoffel-Kohlrabi Auflauf Herzhaft und cremig

Über das Rezept

Dieser Kartoffel-Kohlrabi Auflauf vereint die erdige Note der Kartoffeln mit der milden Süße des Kohlrabis zu einem köstlich cremigen Gericht.

Die sahnige Sauce, kombiniert mit dem geschmolzenen Käse, verleiht dem Auflauf eine reiche und herzhafte Textur. Mit einem Hauch von Knoblauch und den frischen Kräutern entsteht ein Aroma, das den Gaumen verwöhnt.
Dieser Auflauf passt hervorragend als Hauptgericht zu einem gemischten Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln und Kohlrabi gleichmäßig garen, schneide sie in dünnere Scheiben.

Wenn du eine knusprigere Kruste bevorzugst, kannst du den Auflauf in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit unter den Grill stellen.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Cheddar oder Mozzarella, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
498 kcal

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 große Kohlrabi, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 250 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Butter zum Einfetten der Form
  • Frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Schnittlauch

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kartoffel-Kohlrabi Auflauf Herzhaft und cremig

Herzhafter Kartoffel-Kohlrabi Auflauf mit Sahne

Kategorien:
Auflauf
Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform einfetten.
  2. Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Auflaufform schichten, dabei jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
  3. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.
  4. Die Sahne und die Eier hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Sahne-Ei-Mischung über die Kartoffel-Kohlrabi-Schichten gießen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  8. Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafter Kartoffel-Kohlrabi Auflauf mit Sahne

Dieser Kartoffel-Kohlrabi Auflauf vereint die erdige Note der Kartoffeln mit der milden Süße des Kohlrabis zu einem köstlich cremigen Gericht.

Die sahnige Sauce, kombiniert mit dem geschmolzenen Käse, verleiht dem Auflauf eine reiche und herzhafte Textur. Mit einem Hauch von Knoblauch und den frischen Kräutern entsteht ein Aroma, das den Gaumen verwöhnt.
Dieser Auflauf passt hervorragend als Hauptgericht zu einem gemischten Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 große Kohlrabi, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 250 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Butter zum Einfetten der Form
  • Frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform einfetten.
  2. Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Auflaufform schichten, dabei jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
  3. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.
  4. Die Sahne und die Eier hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Sahne-Ei-Mischung über die Kartoffel-Kohlrabi-Schichten gießen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  8. Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Tipps

Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln und Kohlrabi gleichmäßig garen, schneide sie in dünnere Scheiben.

Wenn du eine knusprigere Kruste bevorzugst, kannst du den Auflauf in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit unter den Grill stellen.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Cheddar oder Mozzarella, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 19.07.2024

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