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Leicht, frisch und köstlich: Gemüseauflauf mit mediterranem Flair

Name: Gemüseauflauf mit Zucchini, Pilzen und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Gemüseauflauf mit Zucchini, Pilzen und Kirschtomaten vereint die frische Süße der Tomaten mit dem herzhaften Aroma der Pilze

Kategorien: Gemüseauflauf, Auflauf Rezepte

Gemüseauflauf mit Zucchini, Pilzen und Kirschtomaten

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Rezeptebeschreibung

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Der Gemüseauflauf mit Zucchini, Pilzen und Kirschtomaten vereint die frische Süße der Tomaten mit dem herzhaften Aroma der Pilze und der zarten Konsistenz der Zucchini.

Die Ei-Sahnemischung sorgt für eine cremige Textur, während der Emmentaler dem Gericht eine angenehme würzige Note verleiht.

Die frischen Kräuter runden das Geschmackserlebnis ab, und der Auflauf überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung von Aromen.

Dieser Gemüseauflauf eignet sich hervorragend als leichtes Abendgericht und passt gut zu einem frischen grünen Salat.

Alternativ kann er auch als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen serviert werden.

Statt Emmentaler kannst du auch andere Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella verwenden, um dem Auflauf eine individuelle Note zu verleihen.

Kalorien je Portion

339 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

2 Zucchini
200 g Pilze, z. B. Champignons
250 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Emmentaler
4 Eier
200 ml Sahne
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin

Gemüseauflauf mit Zucchini, Pilzen und Kirschtomaten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Pilze und Kirschtomaten halbieren.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen.
Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
Eier, Sahne, geriebenen Emmentaler, Salz, Pfeffer und frische Kräuter in einer Schüssel vermengen.
Auflaufform einfetten und abwechselnd Zucchinischeiben, Pilz-Zwiebel-Mischung und Kirschtomaten schichten.
Die Ei-Sahnemischung über das Gemüse gießen.
Den Gemüseauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.