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Zarter Genuss: Pastinakensuppe für kulinarische Gemütlichkeit

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Die Pastinakensuppe ist eine samtige Mischung aus herzhaften Pastinaken, cremigen Kartoffeln und einem Hauch von Knoblauch. Der zarte Geschmack der Pastinaken wird durch die gerösteten Walnüsse perfekt ergänzt, die der Suppe eine knusprige Textur verleihen. Die Sahne sorgt für eine seidige Konsistenz und rundet den Geschmack ab. Diese Suppe ist wärmend und nährend, perfekt für kalte Tage.

Zum Rezept ↓
Cremig zarte Pastinakensuppe mit Kartoffeln
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
239 kcal

Über das Rezept

Die Pastinakensuppe ist eine samtige Mischung aus herzhaften Pastinaken, cremigen Kartoffeln und einem Hauch von Knoblauch.

Der zarte Geschmack der Pastinaken wird durch die gerösteten Walnüsse perfekt ergänzt, die der Suppe eine knusprige Textur verleihen.

Die Sahne sorgt für eine seidige Konsistenz und rundet den Geschmack ab.

Diese Suppe ist wärmend und nährend, perfekt für kalte Tage.
Sie passt hervorragend zu frischem Baguette oder einer Scheibe Vollkornbrot.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Experimentiere mit den Zutaten, indem du zum Beispiel einen Hauch geriebenen Muskatnuss oder frischen Thymian hinzufügst. Diese kleinen Variationen verleihen der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Tiefe.

Bereite eine größere Menge der Pastinakensuppe zu und friere sie portionsweise ein. So hast du immer eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand, wenn es schnell gehen muss.

Neben gerösteten Walnüssen kannst du die Suppe mit anderen Toppings wie gerösteten Kürbiskernen, Croutons oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 ml Sahne
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremig zarte Pastinakensuppe mit Kartoffeln

Cremig zarte Pastinakensuppe mit Kartoffeln

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Dünsten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
  2. Die Zwiebeln glasig dünsten.
  3. Die Pastinaken, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. In einer Pfanne die gehackten Walnüsse ohne Öl leicht rösten, bis sie duften.
  7. Die Pastinakensuppe in Teller füllen, mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pürierstab
  • Kochlöffel
  • Suppenteller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremig zarte Pastinakensuppe mit Kartoffeln

Die Pastinakensuppe ist eine samtige Mischung aus herzhaften Pastinaken, cremigen Kartoffeln und einem Hauch von Knoblauch.

Der zarte Geschmack der Pastinaken wird durch die gerösteten Walnüsse perfekt ergänzt, die der Suppe eine knusprige Textur verleihen.

Die Sahne sorgt für eine seidige Konsistenz und rundet den Geschmack ab.

Diese Suppe ist wärmend und nährend, perfekt für kalte Tage.
Sie passt hervorragend zu frischem Baguette oder einer Scheibe Vollkornbrot.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 ml Sahne
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
  2. Die Zwiebeln glasig dünsten.
  3. Die Pastinaken, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. In einer Pfanne die gehackten Walnüsse ohne Öl leicht rösten, bis sie duften.
  7. Die Pastinakensuppe in Teller füllen, mit den gerösteten Walnüssen bestreuen und servieren.

Tipps

Experimentiere mit den Zutaten, indem du zum Beispiel einen Hauch geriebenen Muskatnuss oder frischen Thymian hinzufügst. Diese kleinen Variationen verleihen der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Tiefe.

Bereite eine größere Menge der Pastinakensuppe zu und friere sie portionsweise ein. So hast du immer eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand, wenn es schnell gehen muss.

Neben gerösteten Walnüssen kannst du die Suppe mit anderen Toppings wie gerösteten Kürbiskernen, Croutons oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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