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Zucchini trifft Spinat: Grüner Genuss mit Gemüsepuffern

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Die Gemüsepuffer sind herrlich knusprig und bieten einen harmonischen Geschmack zwischen dem milden Zucchini und dem leicht erdigen Spinat. Sie sind die perfekte Ergänzung zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit einem Dip, wie z.B. einem Joghurt-Kräuter-Dip, entfaltet sich ihr Geschmack vollends. Sie sind leicht, gesund und unglaublich lecker.

Zum Rezept ↓
Gemüsepuffer aus Zucchini, Spinat und Käse
Portionen
2
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
556 kcal

Über das Rezept

Die Gemüsepuffer sind herrlich knusprig und bieten einen harmonischen Geschmack zwischen dem milden Zucchini und dem leicht erdigen Spinat.

Sie sind die perfekte Ergänzung zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit einem Dip, wie z.B. einem Joghurt-Kräuter-Dip, entfaltet sich ihr Geschmack vollends.

Sie sind leicht, gesund und unglaublich lecker.
Dank ihrer saftigen Textur im Inneren und der knusprigen Oberfläche sind sie ein echtes Highlight auf jedem Teller.

Zudem bieten sie eine kreative Möglichkeit, mehr Gemüse in den täglichen Speiseplan zu integrieren und auch Kinder von Grünzeug zu überzeugen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Bevor du die Puffer röstest, entwässere sie gründlich, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Du kannst auch Feta oder einen anderen Lieblingskäse hinzufügen, um dem Rezept eine besondere Note zu verleihen.

Die Gemüsepuffer können im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten nachgebacken werden, um sie besonders knusprig zu machen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 200 frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl, oder Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten
  • 50 g geriebenen Käse, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gemüsepuffer aus Zucchini, Spinat und Käse

Gemüsepuffer aus Zucchini, Spinat und Käse

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Zucchini grob raspeln.
  2. Den Spinat grob hacken.
  3. Die geraspelte Zucchini in ein Sieb geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Danach das Wasser ausdrücken.
  5. In einer großen Schüssel Zucchini, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Paniermehl und Käse vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Aus der Mischung kleine Puffer formen.
  8. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  9. Die Gemüsepuffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
  10. Die fertigen Gemüsepuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gemüsepuffer aus Zucchini, Spinat und Käse

Die Gemüsepuffer sind herrlich knusprig und bieten einen harmonischen Geschmack zwischen dem milden Zucchini und dem leicht erdigen Spinat.

Sie sind die perfekte Ergänzung zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit einem Dip, wie z.B. einem Joghurt-Kräuter-Dip, entfaltet sich ihr Geschmack vollends.

Sie sind leicht, gesund und unglaublich lecker.
Dank ihrer saftigen Textur im Inneren und der knusprigen Oberfläche sind sie ein echtes Highlight auf jedem Teller.

Zudem bieten sie eine kreative Möglichkeit, mehr Gemüse in den täglichen Speiseplan zu integrieren und auch Kinder von Grünzeug zu überzeugen.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 200 frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl, oder Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten
  • 50 g geriebenen Käse, optional

Zubereitung

  1. Die Zucchini grob raspeln.
  2. Den Spinat grob hacken.
  3. Die geraspelte Zucchini in ein Sieb geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Danach das Wasser ausdrücken.
  5. In einer großen Schüssel Zucchini, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Paniermehl und Käse vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Aus der Mischung kleine Puffer formen.
  8. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  9. Die Gemüsepuffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
  10. Die fertigen Gemüsepuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Tipps

Bevor du die Puffer röstest, entwässere sie gründlich, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Du kannst auch Feta oder einen anderen Lieblingskäse hinzufügen, um dem Rezept eine besondere Note zu verleihen.

Die Gemüsepuffer können im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten nachgebacken werden, um sie besonders knusprig zu machen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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