Reis trifft Herz: Reispfanne mit Hühnerherzen und Bohnen
Zucchini trifft Spinat: Grüner Genuss mit Gemüsepuffern
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 556 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Große Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 2 Zucchini
- 200 frischer Spinat
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl, oder Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl, zum Braten
- 50 g geriebenen Käse, optional
Anleitung
- Die Zucchini grob raspeln.
- Den Spinat grob hacken.
- Die geraspelte Zucchini in ein Sieb geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Danach das Wasser ausdrücken.
- In einer großen Schüssel Zucchini, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Paniermehl und Käse vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Mischung kleine Puffer formen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
- Die Gemüsepuffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Gemüsepuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Bevor du die Puffer röstest, entwässere sie gründlich, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Du kannst auch Feta oder einen anderen Lieblingskäse hinzufügen, um dem Rezept eine besondere Note zu verleihen.
Die Gemüsepuffer können im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten nachgebacken werden, um sie besonders knusprig zu machen.
