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Eingelegte Champignons selber machen

Name: Eingelegte Champignons selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechische Rezepte

Champignons in Öl sind beliebte Antipasti ob zu Kartoffeln oder zum Gegrillten. In diesem Rezept werden die Pilze mit Knoblauch, Essig, Lorbeerblättern, Gewürznelken und Pfefferkörnern eingelegt.

Kategorien: Champignons Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Champignons in Öl sind beliebte Antipasti ob zu Kartoffeln oder zum Gegrillten. In diesem Rezept werden die Pilze mit Knoblauch, Essig, Lorbeerblättern, Gewürznelken und Pfefferkörnern eingelegt. Die verschiedenen Aromen verfeinern die Champignons und machen sie zu einem Leckerbissen.

Kalorien je Portion

266 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

7 Minuten

Gesamtzeit

17 Minuten

Zutaten

500 g Champignons, frisch
100 g Sonnenblumenöl
60 ml Apfelessig
2 TL Zucker
1 TL Salz
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Gewürznelken
Schwarze Pfefferkörner, nach Belieben

Eingelegte Champignons selber machen

Region: Europa

Küche: Tschechische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen, Marinieren

Menüart: Salate, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Die Champignons unter kaltem fließenden Wasser putzen.
Große Pilze nach Belieben halbieren.
Den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden.
Die Pilze in einer Pfanne mit Öl und restlichen Zutaten zum Kochen bringen.
Bei geringer Hitze ca. 5-7 Minuten garen.
Die marinierten Champignons bei Raumtemperatur abkühlen und 4-5 Stunden ziehen lassen.