Aromatischen roten Pflaumenwein selber machen
Dieser Rotwein kann aus einer Vielzahl von Pflaumen zubereitet werden. Der Pflaumenwein ist aromatisch und angenehm im Geschmack. Der Pflaumenwein schmeckt zu Vanilleeis, passt auch hervorragend zu Wildgerichten.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 794 kcal
Über das Rezept
Dieser Rotwein kann aus einer Vielzahl von Pflaumen zubereitet werden. Der Pflaumenwein ist aromatisch und angenehm im Geschmack. Der Pflaumenwein schmeckt zu Vanilleeis, passt auch hervorragend zu Wildgerichten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Pflaumen
- 1 l Wasser
- 200 g Zucker
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatischen roten Pflaumenwein selber machen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Alkoholische Getränke
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Zubereitung
- Die Pflaumen in eine breite Schüssel legen.
- 3 Tage an einem sonnigen Ort stehen lassen.
- Die Kerne der Pflaumen entfernen.
- Das Fruchtfleisch der Pflaumen mit einem Holzstampfer zerstampfen.
- Die pürierten Pflaumen in ein Glas geben und mit Wasser bedecken.
- Mit einem Holzspatel umrühren.
- Die Pflaumen mit einem Mulltuch abdecken.
- An einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18-25 °C stehen lassen.
- Mehrmals am Tag umrühren.
- Nach ca. 2 Tagen beginnt der Fermentationsprozess: auf der Oberfläche erscheinen Blasen und es riecht leicht säuerlich.
- Zucker hinzufügen und umrühren.
- Die Weinmasse in saubere Gläser zu ⅔ füllen.
- Die Gläser mit Hydrolock für Wein verschließen.
- Den Wein an einem dunklen Ort stehen lassen.
- Nach 45 Tagen den Wein abseihen ohne das Sediment am Boden zu berühren und in Weinflaschen füllen.
- Die Flaschen verkorken und weitere 2-3 Monate an einem kühlen Ort stehen lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Holzstampfer
- Topf
- Glasbehälter
- Holzspatel
- Mulltuch
- Sieb
- Hydrolock für Wein
- Weinflasche
- Korken
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatischen roten Pflaumenwein selber machen
Dieser Rotwein kann aus einer Vielzahl von Pflaumen zubereitet werden. Der Pflaumenwein ist aromatisch und angenehm im Geschmack. Der Pflaumenwein schmeckt zu Vanilleeis, passt auch hervorragend zu Wildgerichten.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Pflaumen
- 1 l Wasser
- 200 g Zucker
Zubereitung
- Die Pflaumen in eine breite Schüssel legen.
- 3 Tage an einem sonnigen Ort stehen lassen.
- Die Kerne der Pflaumen entfernen.
- Das Fruchtfleisch der Pflaumen mit einem Holzstampfer zerstampfen.
- Die pürierten Pflaumen in ein Glas geben und mit Wasser bedecken.
- Mit einem Holzspatel umrühren.
- Die Pflaumen mit einem Mulltuch abdecken.
- An einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18-25 °C stehen lassen.
- Mehrmals am Tag umrühren.
- Nach ca. 2 Tagen beginnt der Fermentationsprozess: auf der Oberfläche erscheinen Blasen und es riecht leicht säuerlich.
- Zucker hinzufügen und umrühren.
- Die Weinmasse in saubere Gläser zu ⅔ füllen.
- Die Gläser mit Hydrolock für Wein verschließen.
- Den Wein an einem dunklen Ort stehen lassen.
- Nach 45 Tagen den Wein abseihen ohne das Sediment am Boden zu berühren und in Weinflaschen füllen.
- Die Flaschen verkorken und weitere 2-3 Monate an einem kühlen Ort stehen lassen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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