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Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur

Name: Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1485 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zimtsterne sind die Stars unter den Weihnachtsplätzchen und sind ein traditioneller und integraler Bestandteil von Weihnachten. Zimt und Mandeln harmonieren gut zusammen und verleihen dem Weihnachtsgebäck einen wunderbaren Geschmack.

Kategorien: Zimtsterne, Weihnachtsrezepte, Gebäck, Mandeln

Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur

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Rezeptebeschreibung

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Die Zimtsterne können mehrere Wochen in einer dicht verschlossenen Blechdose gelagert werden, damit die Zimtsterne weich bleiben und ihr Duft erhalten bleibt.

Kalorien je Portion

239 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

1485 Minuten

Zutaten

200 g Mandeln, gemahlen
2 Eiweiße
180 g Puderzucker
½ EL Zimt
½ EL Kirschwasser

Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Eiweiß zum steifen Eischnee schlagen.
Nach und nach den Puderzucker hinzusieben.
Etwa 1/3 der Eiweißmasse für die Glasur entnehmen und beiseite stellen.
Mandeln, Zimt und Kirschwasser zur restlichen Eiweißmasse geben und zu einem klebrigen Mandelteig kneten.
Den Mandelteig in Folie einwickeln und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank legen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 5 mm dick zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen.
Mit Sternform die Kekse ausstechen.
Mit der zur Seite gestellten Eiweißglasur bestreichen.
Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
Die Zimtsterne über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
Die Weihnachtskekse in einem auf 130 ° C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.