Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur
Zimtsterne sind die Stars unter den Weihnachtsplätzchen und sind ein traditioneller und integraler Bestandteil von Weihnachten. Zimt und Mandeln harmonieren gut zusammen und verleihen dem Weihnachtsgebäck einen wunderbaren Geschmack.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 1485 Min.
- Pro Portion ca.
- 239 kcal
Über das Rezept
Zimtsterne sind die Stars unter den Weihnachtsplätzchen und sind ein traditioneller und integraler Bestandteil von Weihnachten. Zimt und Mandeln harmonieren gut zusammen und verleihen dem Weihnachtsgebäck einen wunderbaren Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Zimtsterne können mehrere Wochen in einer dicht verschlossenen Blechdose gelagert werden, damit die Zimtsterne weich bleiben und ihr Duft erhalten bleibt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 2 Eiweiße
- 180 g Puderzucker
- ½ EL Zimt
- ½ EL Kirschwasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck
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Zubereitung
- Das Eiweiß zum steifen Eischnee schlagen.
- Nach und nach den Puderzucker hinzusieben.
- Etwa 1/3 der Eiweißmasse für die Glasur entnehmen und beiseite stellen.
- Mandeln, Zimt und Kirschwasser zur restlichen Eiweißmasse geben und zu einem klebrigen Mandelteig kneten.
- Den Mandelteig in Folie einwickeln und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank legen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 5 mm dick zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen.
- Mit Sternform die Kekse ausstechen.
- Mit der zur Seite gestellten Eiweißglasur bestreichen.
- Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
- Die Zimtsterne über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
- Die Weihnachtskekse in einem auf 130 ° C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Handmixer
- Küchenpinsel
- Schüssel
- Teigrolle
- Ausstechformen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Weihnachtsgebäck Zimtsterne aus Mandeln mit Eiweißglasur
Zimtsterne sind die Stars unter den Weihnachtsplätzchen und sind ein traditioneller und integraler Bestandteil von Weihnachten. Zimt und Mandeln harmonieren gut zusammen und verleihen dem Weihnachtsgebäck einen wunderbaren Geschmack.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 1485 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 2 Eiweiße
- 180 g Puderzucker
- ½ EL Zimt
- ½ EL Kirschwasser
Zubereitung
- Das Eiweiß zum steifen Eischnee schlagen.
- Nach und nach den Puderzucker hinzusieben.
- Etwa 1/3 der Eiweißmasse für die Glasur entnehmen und beiseite stellen.
- Mandeln, Zimt und Kirschwasser zur restlichen Eiweißmasse geben und zu einem klebrigen Mandelteig kneten.
- Den Mandelteig in Folie einwickeln und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank legen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 5 mm dick zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen.
- Mit Sternform die Kekse ausstechen.
- Mit der zur Seite gestellten Eiweißglasur bestreichen.
- Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
- Die Zimtsterne über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
- Die Weihnachtskekse in einem auf 130 ° C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
Tipps
Die Zimtsterne können mehrere Wochen in einer dicht verschlossenen Blechdose gelagert werden, damit die Zimtsterne weich bleiben und ihr Duft erhalten bleibt.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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