Leichter Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren

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Der schnelle Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren ist ein wirklich leckerer Sommertraum. Die kleinen süß-sauren Früchte begeistern jeden Beerenfan und sind mit leicht säuerlichem Geschmack perfekt zum Tee oder Kaffee.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 326 kcal

Über das Rezept

Der schnelle Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren ist ein wirklich leckerer Sommertraum. Die kleinen süß-sauren Früchte begeistern jeden Beerenfan und sind mit leicht säuerlichem Geschmack perfekt zum Tee oder Kaffee.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, damit die untergeschlagene Luft im Teig bleibt und somit der Biskuit luftig wird!

Den Biskuitboden nach Belieben mit Erdbeeren oder mit anderen Früchten belegen - auch mit Pudding schmeckt der Obstkuchen super!

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Biskuit

150 g Mehl
140 g Zucker
2 TL Backpulver
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Belag

200-300 g Johannisbeeren
1 Päckchen Tortenguss, rot
25 g Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leichter Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Eigelbe cremig schlagen, bis die Masse heller wird.
Zucker, Prise Salz und Vanillezucker zugeben und weiterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eier-Zuckermasse heben.
Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Biskuit auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Biskuitboden beliebig mit Johannisbeeren belegen und mit Tortenguss bedecken.
Den Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren zum Tee oder Kaffee servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Handmixer
Springform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leichter Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren

Der schnelle Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren ist ein wirklich leckerer Sommertraum. Die kleinen süß-sauren Früchte begeistern jeden Beerenfan und sind mit leicht säuerlichem Geschmack perfekt zum Tee oder Kaffee.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Biskuit

150 g Mehl
140 g Zucker
2 TL Backpulver
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Belag

200-300 g Johannisbeeren
1 Päckchen Tortenguss, rot
25 g Zucker

Zubereitung

Eigelbe cremig schlagen, bis die Masse heller wird.
Zucker, Prise Salz und Vanillezucker zugeben und weiterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eier-Zuckermasse heben.
Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Biskuit auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Biskuitboden beliebig mit Johannisbeeren belegen und mit Tortenguss bedecken.
Den Biskuitkuchen mit roten Johannisbeeren zum Tee oder Kaffee servieren.

Tipps

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, damit die untergeschlagene Luft im Teig bleibt und somit der Biskuit luftig wird!

Den Biskuitboden nach Belieben mit Erdbeeren oder mit anderen Früchten belegen - auch mit Pudding schmeckt der Obstkuchen super!

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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