Johannisbeerkuchen aus Quark Öl Teig mit roten Johannisbeeren

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Ein köstlicher Johannisbeerkuchen aus Quark ist saftig und aromatisch. Der Kuchen schmeckt durch die Johannisbeeren leicht säuerlich und wird mit Quark und Öl im Teig sehr zart.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Pro Portion ca.: 419 kcal

Über das Rezept

Ein köstlicher Johannisbeerkuchen aus Quark ist saftig und aromatisch. Der Kuchen schmeckt durch die Johannisbeeren leicht säuerlich und wird mit Quark und Öl im Teig sehr zart.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

230 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 ml Pflanzenöl
200 g Quark
160 g Zucker
2 Eier
1 Packung Vanillin
150 g Johannisbeeren
100 g Mandelblättchen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Johannisbeerkuchen aus Quark Öl Teig mit roten Johannisbeeren

Region:: Asien
Küche:: Kasachische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Eier in eine Schüssel geben.
Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
Quark und Pflanzenöl hinzugeben und die Masse zwei Minuten lang mixen.
Vanillin, Mehl und Backpulver zum Teig hinzurühren.
Den Boden der Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Johannisbeeren waschen und zum Teig beimengen.
Den Teig in die Form füllen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Beerenkuchen 40-45 Minuten backen.
Johannisbeerkuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Johannisbeeren garniert werden.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Schneebesen
Backform
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Johannisbeerkuchen aus Quark Öl Teig mit roten Johannisbeeren

Ein köstlicher Johannisbeerkuchen aus Quark ist saftig und aromatisch. Der Kuchen schmeckt durch die Johannisbeeren leicht säuerlich und wird mit Quark und Öl im Teig sehr zart.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

230 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 ml Pflanzenöl
200 g Quark
160 g Zucker
2 Eier
1 Packung Vanillin
150 g Johannisbeeren
100 g Mandelblättchen

Zubereitung

Eier in eine Schüssel geben.
Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
Quark und Pflanzenöl hinzugeben und die Masse zwei Minuten lang mixen.
Vanillin, Mehl und Backpulver zum Teig hinzurühren.
Den Boden der Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Johannisbeeren waschen und zum Teig beimengen.
Den Teig in die Form füllen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Beerenkuchen 40-45 Minuten backen.
Johannisbeerkuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Johannisbeeren garniert werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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