Leichter Käsekuchen mit saftigen Pflaumen im Mürbeteig

Teig

1. Aus der Butter, Puderzucker, Eigelben und Mehl einen Teig kneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Teig ausrollen und in eine Tartenform mit 24 cm Durchmesser füllen.
4. Auf den Teig ein Blatt Backpapier legen und zum Beschweren mit Bohnen füllen.
5. Den Teigboden 10 Minuten bei 200 ° C backen.

Füllung

1. Aus Magerquark, Sahne, Rosenwasser, Zucker, Ei und Eigelben eine Quarkcreme rühren.
2. Die Quarkcreme auf den vorgebackenen Teigboden geben.
3. Die Pflaumen halbieren und entkernen.
4. Nach Belieben in Scheiben oder Spalten schneiden.
5. Die Pflaumen auf die Quarkcreme verteilen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Den Käsekuchen mit Pflaumen in der Form abkühlen lassen.