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Leichter Käsekuchen mit saftigen Pflaumen im Mürbeteig

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Sandiger Mürbeteig, zarte Quarkcreme mit süß-sauren Pflaumen ist ein Gaumenkitzel. Der Käsekuchen schmeckt leicht und ist unglaublich cremig.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Pro Portion ca.: 467 kcal

Über das Rezept

Sandiger Mürbeteig, zarte Quarkcreme mit süß-sauren Pflaumen ist ein Gaumenkitzel. Der Käsekuchen schmeckt leicht und ist unglaublich cremig.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

200 g Mehl
2 EL Puderzucker
115 g Butter
2 Eigelbe

Füllung

300 g Magerquark
100 ml Sahne
1 EL Rosenwasser, optional
5 EL Zucker
1 Ei
2 Eigelbe
4-5 Pflaumen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leichter Käsekuchen mit saftigen Pflaumen im Mürbeteig

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Teig

Aus der Butter, Puderzucker, Eigelben und Mehl einen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig ausrollen und in eine Tartenform mit 24 cm Durchmesser füllen.
Auf den Teig ein Blatt Backpapier legen und zum Beschweren mit Bohnen füllen.
Den Teigboden 10 Minuten bei 200 ° C backen.

Füllung

Aus Magerquark, Sahne, Rosenwasser, Zucker, Ei und Eigelben eine Quarkcreme rühren.
Die Quarkcreme auf den vorgebackenen Teigboden geben.
Die Pflaumen halbieren und entkernen.
Nach Belieben in Scheiben oder Spalten schneiden.
Die Pflaumen auf die Quarkcreme verteilen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Den Käsekuchen mit Pflaumen in der Form abkühlen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine
Handmixer
Schüssel
Küchenspatel
Messer
Schneidebrett
Teigrolle

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leichter Käsekuchen mit saftigen Pflaumen im Mürbeteig

Sandiger Mürbeteig, zarte Quarkcreme mit süß-sauren Pflaumen ist ein Gaumenkitzel. Der Käsekuchen schmeckt leicht und ist unglaublich cremig.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

200 g Mehl
2 EL Puderzucker
115 g Butter
2 Eigelbe

Füllung

300 g Magerquark
100 ml Sahne
1 EL Rosenwasser, optional
5 EL Zucker
1 Ei
2 Eigelbe
4-5 Pflaumen

Zubereitung

Teig

Aus der Butter, Puderzucker, Eigelben und Mehl einen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig ausrollen und in eine Tartenform mit 24 cm Durchmesser füllen.
Auf den Teig ein Blatt Backpapier legen und zum Beschweren mit Bohnen füllen.
Den Teigboden 10 Minuten bei 200 ° C backen.

Füllung

Aus Magerquark, Sahne, Rosenwasser, Zucker, Ei und Eigelben eine Quarkcreme rühren.
Die Quarkcreme auf den vorgebackenen Teigboden geben.
Die Pflaumen halbieren und entkernen.
Nach Belieben in Scheiben oder Spalten schneiden.
Die Pflaumen auf die Quarkcreme verteilen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Den Käsekuchen mit Pflaumen in der Form abkühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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