Frisch und Knackig: Chinakohlsalat mit Hühnerfleisch
Backvergnügen ohne Weizen: Leichter glutenfreier Kuchen
Dieser glutenfreie Zitronenmandelkuchen vereint die saftige Textur der Mandeln mit der Frische von Zitrone.
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Dieser glutenfreie Zitronenmandelkuchen vereint die saftige Textur der Mandeln mit der Frische von Zitrone.
Der Geschmack ist leicht süß, zitronig und die Mandeln sorgen für eine angenehme Nussigkeit. Die Konsistenz ist wunderbar weich und feucht.
Perfekt als leichtes Dessert oder zum Kaffeeklatsch passt er zu jeder Gelegenheit.
Ideal für glutenfreie Genießer und alle, die einen köstlichen Kuchen ohne Weizenmehl suchen.
Serviert bei Familienfeiern, Geburtstagen oder als süßen Abschluss eines Dinners, harmoniert der glutenfreier Kuchen besonders gut mit einer Tasse aromatischem Tee.
Verwende frische Zitronen für intensiveren Geschmack.
Probiere es mit verschiedenen glutenfreien Mehlsorten für Variation.
Füge gehackte Mandeln oder Pistazien für zusätzlichen Crunch hinzu.
Kalorien je Portion
247 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Zitronen, Bio
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Joghurt, glutenfrei
Glutenfreier Kuchen mit Mandeln und Zitrone
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Mandeln, glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazugeben.
- Nach und nach die Mehlmischung einrühren.
- Zum Schluss den Joghurt unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Zitruspresse und Zestenreißer
- Springform
- Backpapier