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Foodtempel

Backvergnügen ohne Weizen: Leichter glutenfreier Kuchen

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Dieser glutenfreie Zitronenmandelkuchen vereint die saftige Textur der Mandeln mit der Frische von Zitrone. Der Geschmack ist leicht süß, zitronig und die Mandeln sorgen für eine angenehme Nussigkeit. Die Konsistenz ist wunderbar weich und feucht. Perfekt als leichtes Dessert oder zum Kaffeeklatsch passt er zu jeder Gelegenheit. Ideal für glutenfreie Genießer und alle, die einen köstlichen Kuchen ohne Weizenmehl suchen.

Zum Rezept ↓
Glutenfreier Kuchen mit Mandeln und Zitrone
Portionen
12
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
247 kcal

Über das Rezept

Dieser glutenfreie Zitronenmandelkuchen vereint die saftige Textur der Mandeln mit der Frische von Zitrone.
Der Geschmack ist leicht süß, zitronig und die Mandeln sorgen für eine angenehme Nussigkeit. Die Konsistenz ist wunderbar weich und feucht.
Perfekt als leichtes Dessert oder zum Kaffeeklatsch passt er zu jeder Gelegenheit.
Ideal für glutenfreie Genießer und alle, die einen köstlichen Kuchen ohne Weizenmehl suchen.

Serviert bei Familienfeiern, Geburtstagen oder als süßen Abschluss eines Dinners, harmoniert der glutenfreier Kuchen besonders gut mit einer Tasse aromatischem Tee.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frische Zitronen für intensiveren Geschmack.

Probiere es mit verschiedenen glutenfreien Mehlsorten für Variation.

Füge gehackte Mandeln oder Pistazien für zusätzlichen Crunch hinzu.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 150 g glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Zitronen, Bio
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 ml Joghurt, glutenfrei

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Glutenfreier Kuchen mit Mandeln und Zitrone

Glutenfreier Kuchen mit Mandeln und Zitrone

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Springform mit Backpapier auslegen.
  3. Mandeln, glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  4. Butter und Zucker cremig rühren.
  5. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  6. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazugeben.
  7. Nach und nach die Mehlmischung einrühren.
  8. Zum Schluss den Joghurt unterheben.
  9. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
  10. Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  11. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Zitruspresse und Zestenreißer
  • Springform
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Glutenfreier Kuchen mit Mandeln und Zitrone

Dieser glutenfreie Zitronenmandelkuchen vereint die saftige Textur der Mandeln mit der Frische von Zitrone.
Der Geschmack ist leicht süß, zitronig und die Mandeln sorgen für eine angenehme Nussigkeit. Die Konsistenz ist wunderbar weich und feucht.
Perfekt als leichtes Dessert oder zum Kaffeeklatsch passt er zu jeder Gelegenheit.
Ideal für glutenfreie Genießer und alle, die einen köstlichen Kuchen ohne Weizenmehl suchen.

Serviert bei Familienfeiern, Geburtstagen oder als süßen Abschluss eines Dinners, harmoniert der glutenfreier Kuchen besonders gut mit einer Tasse aromatischem Tee.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 150 g glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Zitronen, Bio
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 ml Joghurt, glutenfrei

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Springform mit Backpapier auslegen.
  3. Mandeln, glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  4. Butter und Zucker cremig rühren.
  5. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  6. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazugeben.
  7. Nach und nach die Mehlmischung einrühren.
  8. Zum Schluss den Joghurt unterheben.
  9. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
  10. Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  11. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!

Tipps

Verwende frische Zitronen für intensiveren Geschmack.

Probiere es mit verschiedenen glutenfreien Mehlsorten für Variation.

Füge gehackte Mandeln oder Pistazien für zusätzlichen Crunch hinzu.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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