Einfache Pfannkuchen aus Weizenmehl mit Leinsamen und Milch

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten

In diesem Rezept werden Pfannkuchen genau so zubereitet, wie die klassischen. Außerdem wird dem Teig Leinsamenschrot zugefügt, was den Pfannkuchen eine besonders nussige Geschmacksnote verleiht. Dieses einfache Pfannkuchen Rezept kann jeder leicht und schnell zu Hause selber zubereiten. Die Pfannkuchen eignen sich perfekt für ein Frühstück, zum Abendessen oder als Dessert bei einem Mittagessen.

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Herbst, Sommer, Winter | Region: Europa | Zubereitungsart: Backen | Menüart: Gebäck | Küche: Deutsche Rezepte

Zutaten

2 EL Butter, geschmolzen
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
180 ml Wasser
250 ml Milch
160 g Weizenmehl
3 EL Leinsamen

Utensilien

Küchenwaage
Messbecher
Esslöffel
Schüssel
Rührschüssel
Mixer
Blender
Bratpfanne
Pfannenwender
Teller

Anleitung

Eier, Salz, Zucker, Butter, Milch und Wasser in einer Rührschüssel mit dem Mixer gut verrühren.
Unter weiterem Rühren das Mehl einrühren.
Die Leinsamen in einem Blender schroten.
Zusammen mit der geschmolzenen Butter zum Teig geben und gut verrühren.
Den Teig abgedeckt ca. 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.
Eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Großzügig mit Butter einfetten.
Pfannkuchen nach und nach von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Auf einem Teller anrichten und servieren.