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Kalte fruchtige Kirschsuppe mit Zimt, Zitronen und Saure Sahne

Name: Kalte fruchtige Kirschsuppe mit Zimt, Zitronen und Saure Sahne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte

Diese kalte Kirschsuppe ist eine erfrischende Köstlichkeit für heiße Sommertage. Die Zutaten für die Kirschsuppe sind nicht weiter exotisch und auch die Zubereitung ist sehr einfach und schnell.

Kategorien: Suppen, Kirschrezepte

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Rezeptebeschreibung

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Diese kalte Kirschsuppe ist eine erfrischende Köstlichkeit für heiße Sommertage. Die Zutaten für die Kirschsuppe sind nicht weiter exotisch und auch die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Die Kirschsuppe ist süß, sehr fruchtig und herrlich lecker.

Man kann für die Suppe sowohl frische Kirschen, als auch tiefgefrorene oder aus dem Glas verwenden. Je nachdem Süß- oder Sauerkirschen genommen werden, fügt man mehr oder weniger Zucker hinzu.
Zu der kalten Kirschsuppe kann man nach Belieben Grießklößchen zubereiten.

Kalorien je Portion

311 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

700 g Kirschen, tiefgefroren
600 ml Kirschsaft
½ TL Salz
1 Zimtstange
1 Zitronenscheibe
240 g Saure Sahne
Zucker, nach Geschmack

Kalte fruchtige Kirschsuppe mit Zimt, Zitronen und Saure Sahne

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

In einen Kochtopf die tiefgefrorenen Kirschen geben.
Kirschsaft eingießen.
Salz, Zimtstange, Zitronenscheibe und Zucker hinzufügen.
Das Ganze in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Die Kirschsuppe bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Aus dem Kochtopf ca. 60 ml Kirschsaft mit einem Schöpflöffel entnehmen.
In einer Schüssel mit saurer Sahne vermengen und gut verrühren.
Den Kochtopf vom Herd nehmen.
Die saure Sahne in die Kirschsuppe einrühren.
Die Suppe bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Dann für 1-2 Stunden zum vollständigen Auskühlen in Kühlschrank stellen.
Die abgekühlte Kirschsuppe in Suppenterrine füllen und mit Zimtstange garnieren.