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Kalte Cremesuppe mit Gurken, Paprika, Avocado und Minze

Name: Kalte Cremesuppe mit Gurken, Paprika, Avocado und Minze
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Tschechische Rezepte

Diese leichte Cremesuppe ist ein echter Fund für die heiße Jahreszeit. Gurken und Minze verleihen der Suppe Frische. Avocado und Joghurt machen die Suppe cremig und würzige Sauce und Knoblauch geben dem Geschmack eigene Note.

Kategorien: Gurken Rezepte, Gefüllte Paprika, Suppen, Avocado Rezepte

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Diese leichte Suppe ist ein echter Fund für die heiße Jahreszeit. Gurken und Minze verleihen dem Gericht Frische. Avocado und Joghurt machen die Suppe cremig und würzige Sauce und Knoblauch geben dem Geschmack eigene Note.

Kalorien je Portion

274 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

2 Gurken
1 Paprika, gelb oder grün
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
¹⁄₂ Bund Minze
1 Bund Schnittlauch
200 ml Naturjoghurt
2 EL Weißweinessig
Tabasco, oder andere scharfe Soße, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Wasser, nach Geschmack

Kalte Cremesuppe mit Gurken, Paprika, Avocado und Minze

Region: Osteuropa

Küche: Tschechische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Das Gurkenfleisch aus den Gurken herausschneiden und die Gurken klein schneiden.
Die Paprika entkernen und klein hacken.
Avocado-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch, Pfefferminze und Zwiebel fein hacken.
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
Joghurt dazu geben.
Alles gut mischen.
Essig, scharfe Soße, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals mischen.
Wenn die Suppe zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
Die Cremesuppe für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Suppe umrühren und mit Kräutern garnieren.