Kartoffelknödel aus rohen Kartoffeln selber machen
Die Kartoffelknödel sind aus einem Kartoffelteig zubereitet und werden im siedenden Wasser gegart. Selbst gemachte Kartoffelklöße sind unwiderstehlich lecker.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 219 kcal
Über das Rezept
Die Kartoffelknödel sind aus einem Kartoffelteig zubereitet und werden im siedenden Wasser gegart. Selbst gemachte Kartoffelklöße sind unwiderstehlich lecker.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Man kann die Kartoffelknödel mit gebratenen Zwiebeln oder Champignons servieren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4 Kartoffeln, mittelgroß
- 3 EL Weizenmehl, + zum Panieren
- 2 EL Stärke
- Salz, nach Geschmack
- 1 Ei
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Gebratene Kartoffelknödel mit Würstchen aus der Pfanne
Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe raspeln.
- Den ausgetretenen Kartoffelsaft entfernen.
- Die Kartoffelmasse in einer Schüssel mit Stärke vermengen.
- Das Ei, Salz und Mehl dazugeben und alles gut vermischen.
- Aus der resultierenden Kartoffelmasse gleichgroße Knödel formen.
- Die Zwiebel schälen. Wasser in einem Topf mit der Zwiebel und dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und leicht sieden lassen.
- Die Kartoffelknödel in die Mehlpanade tauchen.
- In die siedende Brühe geben und 30-40 Minuten weich garen.
- Die Kartoffelknödel erst herausnehmen, wenn sie auch im Inneren gar sind. Das Aufschwimmen allein ist keine sichere Garprobe. Anschließend mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sparschäler
- Reibe
- Schüssel
- Schaumkelle
- Topf
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kartoffelknödel aus rohen Kartoffeln selber machen
Die Kartoffelknödel sind aus einem Kartoffelteig zubereitet und werden im siedenden Wasser gegart. Selbst gemachte Kartoffelklöße sind unwiderstehlich lecker.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4 Kartoffeln, mittelgroß
- 3 EL Weizenmehl, + zum Panieren
- 2 EL Stärke
- Salz, nach Geschmack
- 1 Ei
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe raspeln.
- Den ausgetretenen Kartoffelsaft entfernen.
- Die Kartoffelmasse in einer Schüssel mit Stärke vermengen.
- Das Ei, Salz und Mehl dazugeben und alles gut vermischen.
- Aus der resultierenden Kartoffelmasse gleichgroße Knödel formen.
- Die Zwiebel schälen. Wasser in einem Topf mit der Zwiebel und dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und leicht sieden lassen.
- Die Kartoffelknödel in die Mehlpanade tauchen.
- In die siedende Brühe geben und 30-40 Minuten weich garen.
- Die Kartoffelknödel erst herausnehmen, wenn sie auch im Inneren gar sind. Das Aufschwimmen allein ist keine sichere Garprobe. Anschließend mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben.
Tipps
Man kann die Kartoffelknödel mit gebratenen Zwiebeln oder Champignons servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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