Knödel in Pilzsauce selber machen
Ein einfaches und sehr leckeres Gericht, das aus getrocknetem Brot zubereitet wird. Die Knödel schmecken in der Pilzsauce besonders lecker. Sie sind eine beliebte Beilage zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinshaxe und Gänsebraten.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 303 kcal
Über das Rezept
Ein einfaches und sehr leckeres Gericht, das aus getrocknetem Brot zubereitet wird. Die Knödel schmecken in der Pilzsauce besonders lecker. Sie sind eine beliebte Beilage zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinshaxe und Gänsebraten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Ist der Knödelteig zu weich geworden, kann man noch etwas Semmelbrösel beimengen. Wenn er zu trocken ist, etwas Milch hinzugießen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Brot, getrocknet
- 240 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 EL Butter
- 3 Eier
- 600 g Champignons
- 200 ml Sahne
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Aromatischer Pilaw Reis mit Hähnchenfilet und Pilzen in der Mikrowelle
Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan
Gebratene Auster Pilze mit Zwiebeln
Gebackener Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen
Köstliches Perlgraupen Risotto mit Pilzen, Weißwein und Parmesan
Warmer Pilzsalat mit gebratenen Champignons und Rucola
Aromatischer Pilaw Reis mit Hähnchenfilet und Pilzen in der Mikrowelle
Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan
Gebratene Auster Pilze mit Zwiebeln
Gebackener Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen
Köstliches Perlgraupen Risotto mit Pilzen, Weißwein und Parmesan
Warmer Pilzsalat mit gebratenen Champignons und Rucola
Vegetarische panierte Schnitzel aus Austernpilzen und Eiern
Koreanischer Glasnudelsalat mit Fleisch, Gemüse und Pilzen
Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili
Herzhafte Leckerbissen: Gefüllte Champignons mit Käse
Köstliches Pilzrisotto mit Pfifferlingen: Ein Risotto-Traum
Cremige Köstlichkeit: Risotto mit gemischten Pilzen
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Speck, Pilzen und Dip
Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln
Geschmackvoller Rosenkohl mit Pilzen und Nüssen
Aromatischer Pilzsalat mit Möhren für den Winter einlegen
Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln und Hartkäse in Schmandsoße
Gebratene Pfifferlinge mit Schmandsoße und Gewürzen
Zubereitung
- Das Brot in einer Schüssel mit warmen Milch 20 Minuten einweichen.
- Zwiebel und Petersilie klein hacken.
- In einer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine Zwiebel darin 5-6 Minuten glasig braten.
- Mit der Hälfte der Petersilie mischen und leicht abkühlen lassen.
- Die gebratenen Zwiebeln mit Petersilie und Eiern zum Brot geben.
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und gut mischen.
- Salzwasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Brotmasse in 8 Stücke aufteilen und zu Knödeln formen.
- Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser geben und 20 Minuten darin ziehen lassen, bis sie nach oben steigen.
- Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser herausnehmen.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die zweite Zwiebel 5-6 Minuten braten.
- Gehackte Pilze, Sahne, Salz und Pfeffer zur Zwiebel geben.
- Weitere 10 Minuten andünsten und mit den verbliebenen Kräutern mischen.
- Die leicht abgekühlten Knödel mit Pilzsauce servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Pfanne
- Schaumkelle
- Einmalhandschuhe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knödel in Pilzsauce selber machen
Ein einfaches und sehr leckeres Gericht, das aus getrocknetem Brot zubereitet wird. Die Knödel schmecken in der Pilzsauce besonders lecker. Sie sind eine beliebte Beilage zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinshaxe und Gänsebraten.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Brot, getrocknet
- 240 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 EL Butter
- 3 Eier
- 600 g Champignons
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Das Brot in einer Schüssel mit warmen Milch 20 Minuten einweichen.
- Zwiebel und Petersilie klein hacken.
- In einer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine Zwiebel darin 5-6 Minuten glasig braten.
- Mit der Hälfte der Petersilie mischen und leicht abkühlen lassen.
- Die gebratenen Zwiebeln mit Petersilie und Eiern zum Brot geben.
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und gut mischen.
- Salzwasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Brotmasse in 8 Stücke aufteilen und zu Knödeln formen.
- Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser geben und 20 Minuten darin ziehen lassen, bis sie nach oben steigen.
- Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser herausnehmen.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die zweite Zwiebel 5-6 Minuten braten.
- Gehackte Pilze, Sahne, Salz und Pfeffer zur Zwiebel geben.
- Weitere 10 Minuten andünsten und mit den verbliebenen Kräutern mischen.
- Die leicht abgekühlten Knödel mit Pilzsauce servieren.
Tipps
Ist der Knödelteig zu weich geworden, kann man noch etwas Semmelbrösel beimengen. Wenn er zu trocken ist, etwas Milch hinzugießen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Aromatischer Pilaw Reis mit Hähnchenfilet und Pilzen in der Mikrowelle
Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan
Gebratene Auster Pilze mit Zwiebeln
Gebackener Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen
Köstliches Perlgraupen Risotto mit Pilzen, Weißwein und Parmesan
Warmer Pilzsalat mit gebratenen Champignons und Rucola
Aromatischer Pilaw Reis mit Hähnchenfilet und Pilzen in der Mikrowelle
Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan
Gebratene Auster Pilze mit Zwiebeln
Gebackener Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen
Köstliches Perlgraupen Risotto mit Pilzen, Weißwein und Parmesan
Warmer Pilzsalat mit gebratenen Champignons und Rucola
Vegetarische panierte Schnitzel aus Austernpilzen und Eiern
Koreanischer Glasnudelsalat mit Fleisch, Gemüse und Pilzen
Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili
Herzhafte Leckerbissen: Gefüllte Champignons mit Käse
Köstliches Pilzrisotto mit Pfifferlingen: Ein Risotto-Traum
Cremige Köstlichkeit: Risotto mit gemischten Pilzen
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Speck, Pilzen und Dip
Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln
Geschmackvoller Rosenkohl mit Pilzen und Nüssen
Aromatischer Pilzsalat mit Möhren für den Winter einlegen
Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln und Hartkäse in Schmandsoße