Startseite » Rezepte » Pilze Rezepte » Knödel in Pilzsauce selber machen

Knödel in Pilzsauce selber machen

Name: Knödel in Pilzsauce selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Ein einfaches und sehr leckeres Gericht, das aus getrocknetem Brot zubereitet wird. Die Knödel schmecken in der Pilzsauce besonders lecker. Sie sind eine beliebte Beilage zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinshaxe und Gänsebraten.

Kategorien: Pilze Rezepte

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Ist der Knödelteig zu weich geworden, kann man noch etwas Semmelbrösel beimengen. Wenn er zu trocken ist, etwas Milch hinzugießen.

Kalorien je Portion

303 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

200 g Brot, getrocknet
240 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
2 Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
3 EL Butter
3 Eier
600 g Champignons
200 ml Sahne

Knödel in Pilzsauce selber machen

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Beilagen

Nährwerte

Anleitung

Das Brot in einer Schüssel mit warmen Milch 20 Minuten einweichen.
Zwiebel und Petersilie klein hacken.
In einer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eine Zwiebel darin 5-6 Minuten glasig braten.
Mit der Hälfte der Petersilie mischen und leicht abkühlen lassen.
Die gebratenen Zwiebeln mit Petersilie und Eiern zum Brot geben.
Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und gut mischen.
Salzwasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Brotmasse in 8 Stücke aufteilen und zu Knödeln formen.
Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser geben und 20 Minuten darin ziehen lassen, bis sie nach oben steigen.
Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser herausnehmen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die zweite Zwiebel 5-6 Minuten braten.
Gehackte Pilze, Sahne, Salz und Pfeffer zur Zwiebel geben.
Weitere 10 Minuten andünsten und mit den verbliebenen Kräutern mischen.
Die leicht abgekühlten Knödel mit Pilzsauce servieren.