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Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili

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Leckere cremige Pilzsauce und herzhafte Nudeln. Dieses Nudelgericht mit Penne, Champignons und einer Sauce mit Chili und Knoblauch geht schnell und ist super lecker.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 607 kcal

Über das Rezept

Leckere cremige Pilzsauce und herzhafte Nudeln. Dieses Nudelgericht mit Penne, Champignons und einer Sauce mit Chili und Knoblauch geht schnell und ist super lecker.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

450 g Champignons
3 Knoblauchzehen
2 EL Balsamico Essig
1/4 TL Chili-Flocken
320 g Penne Rigate
1 EL Olivenöl, zum Braten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
125 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
250 g Sahne
¼ Tasse Weißwein, optional
1 EL Senfkörner
1 Stiel Thymian

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Teiggerichte, Beilagen

Zubereitung

Die Pilze in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Pilze und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
2 EL Olivenöl, Chiliflocken und Balsamico-Essig hinzufügen.
Mit Salz würzen und umrühren.
30-60 Minuten ziehen lassen.
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen.
Die Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.
Die Brühe einfüllen, Senfkörner und Thymianblätter hinzufügen.
Alles zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
Mit Sahne verfeinern.
Die Sauce mit Salz würzen und vom Herd nehmen.
Die Nudeln im kochendem Salzwasser gar kochen.
Heiße Nudeln in die scharfe Sauce geben und alles zusammen ca. 1 Minute erhitzen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Rührlöffel
Pfanne
Topf
Nudelsieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili

Leckere cremige Pilzsauce und herzhafte Nudeln. Dieses Nudelgericht mit Penne, Champignons und einer Sauce mit Chili und Knoblauch geht schnell und ist super lecker.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Champignons
3 Knoblauchzehen
2 EL Balsamico Essig
1/4 TL Chili-Flocken
320 g Penne Rigate
1 EL Olivenöl, zum Braten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
125 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
250 g Sahne
¼ Tasse Weißwein, optional
1 EL Senfkörner
1 Stiel Thymian

Zubereitung

Die Pilze in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Pilze und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
2 EL Olivenöl, Chiliflocken und Balsamico-Essig hinzufügen.
Mit Salz würzen und umrühren.
30-60 Minuten ziehen lassen.
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen.
Die Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.
Die Brühe einfüllen, Senfkörner und Thymianblätter hinzufügen.
Alles zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
Mit Sahne verfeinern.
Die Sauce mit Salz würzen und vom Herd nehmen.
Die Nudeln im kochendem Salzwasser gar kochen.
Heiße Nudeln in die scharfe Sauce geben und alles zusammen ca. 1 Minute erhitzen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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