Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Cremige Köstlichkeit: Risotto mit gemischten Pilzen

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Ein frisch zubereitetes italienisches Risotto mit gemischten Pilzen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Durch die sorgfältige Zubereitung wird der Reis wunderbar cremig und leicht bissfest, während die verschiedenen Pilzsorten dem Gericht eine leckere und herzhafte Note verleihen. Besonders gut schmeckt das Pilzrisotto mit frisch geriebenem Parmesan, der dem Gericht noch mehr Geschmack und eine würzige Note verleiht.

Zum Rezept ↓
Italienisches Pilzrisotto mit gemischten Pilzen
Portionen
2
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
629 kcal

Über das Rezept

Ein frisch zubereitetes italienisches Risotto mit gemischten Pilzen ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Durch die sorgfältige Zubereitung wird der Reis wunderbar cremig und leicht bissfest, während die verschiedenen Pilzsorten dem Gericht eine leckere und herzhafte Note verleihen.

Besonders gut schmeckt das Pilzrisotto mit frisch geriebenem Parmesan, der dem Gericht noch mehr Geschmack und eine würzige Note verleiht.

Jeder Bissen ist ein wahres Fest für die Sinne und lässt einen die italienische Küche in vollen Zügen genießen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende für das Risotto am besten einen breiten Topf, damit der Reis gleichmäßig garen kann.

Außerdem ist es wichtig, den Reis ständig zu rühren, damit er nicht anbrennt und die Flüssigkeit gleichmäßig aufnehmen kann.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g gemischte Pilze z.B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Italienisches Pilzrisotto mit gemischten Pilzen

Italienisches Pilzrisotto mit gemischten Pilzen

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Dünsten, Garen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.
  4. Olivenöl in einem zweiten Topf erhitzen.
  5. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  6. Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis er glasig wird.
  7. Eine Kelle Gemüsebrühe zum Reis geben.
  8. Unter Rühren einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
  9. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis der Reis al dente ist, das dauert ca. 20 Minuten.
  10. In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  11. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  12. Parmesan reiben und bereitstellen.
  13. Sobald der Reis al dente ist, die Pfanne mit den Pilzen zum Risotto geben und unterrühren.
  14. Butter und Parmesan unterheben.
  15. Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  16. Pilzrisotto in Schalen anrichten und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Rührspatel
  • Kelle
  • Pfanne
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Italienisches Pilzrisotto mit gemischten Pilzen

Ein frisch zubereitetes italienisches Risotto mit gemischten Pilzen ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Durch die sorgfältige Zubereitung wird der Reis wunderbar cremig und leicht bissfest, während die verschiedenen Pilzsorten dem Gericht eine leckere und herzhafte Note verleihen.

Besonders gut schmeckt das Pilzrisotto mit frisch geriebenem Parmesan, der dem Gericht noch mehr Geschmack und eine würzige Note verleiht.

Jeder Bissen ist ein wahres Fest für die Sinne und lässt einen die italienische Küche in vollen Zügen genießen.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g gemischte Pilze z.B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.
  4. Olivenöl in einem zweiten Topf erhitzen.
  5. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  6. Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis er glasig wird.
  7. Eine Kelle Gemüsebrühe zum Reis geben.
  8. Unter Rühren einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
  9. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis der Reis al dente ist, das dauert ca. 20 Minuten.
  10. In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  11. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  12. Parmesan reiben und bereitstellen.
  13. Sobald der Reis al dente ist, die Pfanne mit den Pilzen zum Risotto geben und unterrühren.
  14. Butter und Parmesan unterheben.
  15. Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  16. Pilzrisotto in Schalen anrichten und servieren.

Tipps

Verwende für das Risotto am besten einen breiten Topf, damit der Reis gleichmäßig garen kann.

Außerdem ist es wichtig, den Reis ständig zu rühren, damit er nicht anbrennt und die Flüssigkeit gleichmäßig aufnehmen kann.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5