Möhren-Tomaten-Cremesuppe mit Bratfunktion im TM6
Aioli mit Ei im Thermomix® selber machen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 381 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kanne zum Abwiegen für das Öl
- Spatel
Zutaten
- 250 g Sonnenblumenöl, oder 250 g Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 1 Ei
- 1 TL Zitronensaft, oder 1 TL Essig
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Salz
Anleitung
- Stelle eine Kanne auf den Mixtopfdeckel und wiege das Öl ab, dann stelle es zur Seite.
- Gib den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere ihn für 3 Sekunden auf Stufe 8.
- Vergiss nicht, mit dem Spatel alles nach unten zu schieben.
- Gib das Ei, den Zitronensaft, Pfeffer und Salz hinzu und emulgiere alles für 1 Minute und 30 Sekunden auf Stufe 4.
- Gieße dabei langsam das Öl auf den Mixtopfdeckel, damit es auf das laufende Messer rinnt.
- Fülle die Aioli in eine Schüssel um und serviere sie zu Brot.
Damit die Aioli gelingt, ist es wichtig, das Öl langsam hinzuzufügen, damit die Emulsion nicht gerinnt.
Die Menge an Knoblauch kannst du je nach persönlichem Geschmack anpassen.
Damit die Aioli perfekt gelingt, ist es ratsam, alle Zutaten sowie den Mixtopf auf Zimmertemperatur zu haben. So entfalten sich die Aromen optimal und die Emulsion wird gleichmäßig.
