Bärlauchsalz selber machen: Frühlingsaroma im Glas
Schon mal ein Kräutersalz selber gemacht? Das köstliche und gesundheitsfördernde Gewürzkraut sprießt im Frühling und kann für eine längere Haltbarkeit zum Bärlauchsalz verarbeitet werden. Mit diesem Rezept kann man ganz einfach das Bärlauchsalz herstellen und Grillfleisch, Gemüse sowie Salat damit würzen. Das würzige Kraut hat den wunderbaren Geschmack von Lauch und Knoblauch und ist besonders aromatisch.
- Portionen
- 15
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 247 kcal
Über das Rezept
Schon mal ein Kräutersalz selber gemacht? Das köstliche und gesundheitsfördernde Gewürzkraut sprießt im Frühling und kann für eine längere Haltbarkeit zum Bärlauchsalz verarbeitet werden. Mit diesem Rezept kann man ganz einfach das Bärlauchsalz herstellen und Grillfleisch, Gemüse sowie Salat damit würzen. Das würzige Kraut hat den wunderbaren Geschmack von Lauch und Knoblauch und ist besonders aromatisch.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Verwende nur komplett trocken getupften Bärlauch, damit das Salz nicht klumpt
Für ein feineres Ergebnis das Salz nach dem Trocknen nochmals sieben
Ideal auch als Geschenk: In kleine Gläser füllen und mit Etikett versehen
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Meersalz, grob
- 100 g Bärlauch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatisches Bärlauchsalz für Grillfleisch und Salat
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Vegan, Vorspeisen
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Aromatisches Bärlauchsalz selber machen
Würzen mit Biss: Bärlauchsalz selbstgemacht
Bärlauchbutter für echte Genießer: Frühlingsgenuss pur
Bärlauchbutter und warmes Bauernbrot: Frühling im Mund
Knusprige Bruschetta mit Tomaten und Bärlauch
Tomaten Mozzarella mit Bärlauchpesto und Basilikum
Aromatisches Bärlauchsalz selber machen
Würzen mit Biss: Bärlauchsalz selbstgemacht
Bärlauchbutter für echte Genießer: Frühlingsgenuss pur
Bärlauchbutter und warmes Bauernbrot: Frühling im Mund
Knusprige Bruschetta mit Tomaten und Bärlauch
Tomaten Mozzarella mit Bärlauchpesto und Basilikum
Belegte Brötchen mit Avocado, Bärlauch und essbaren Blüten zum Frühstück
Zubereitung
- Bärlauch gründlich waschen und trocknen.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Bärlauch in einem Zerkleinerer zu einer Paste zermahlen.
- Bärlauchpaste mit groben Meersalz in einer Schüssel vermengen.
- Solange rühren bis sich das Salz komplett grün färbt.
- Danach das Bärlauchsalz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Alles gleichmäßig und flach verteilen.
- Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und das Bärlauchsalz für etwa 3-4 Stunden im Backofen trocknen.
- Alternativ kann das Salz einen Tag lang einfach in der Sonne trocknen.
- Für ein gleichmäßiges Trocknen das Salz immer mal wieder durchrühren.
- Wenn das Salz komplett trocken ist, dieses in einen Zerkleinerer geben und zu einem feinen Bärlauchsalz mahlen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Backpapier
- Schüssel
- Zerkleinerer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatisches Bärlauchsalz für Grillfleisch und Salat
Schon mal ein Kräutersalz selber gemacht? Das köstliche und gesundheitsfördernde Gewürzkraut sprießt im Frühling und kann für eine längere Haltbarkeit zum Bärlauchsalz verarbeitet werden. Mit diesem Rezept kann man ganz einfach das Bärlauchsalz herstellen und Grillfleisch, Gemüse sowie Salat damit würzen. Das würzige Kraut hat den wunderbaren Geschmack von Lauch und Knoblauch und ist besonders aromatisch.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 15
Originalrezept für 15 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Meersalz, grob
- 100 g Bärlauch
Zubereitung
- Bärlauch gründlich waschen und trocknen.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Bärlauch in einem Zerkleinerer zu einer Paste zermahlen.
- Bärlauchpaste mit groben Meersalz in einer Schüssel vermengen.
- Solange rühren bis sich das Salz komplett grün färbt.
- Danach das Bärlauchsalz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Alles gleichmäßig und flach verteilen.
- Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und das Bärlauchsalz für etwa 3-4 Stunden im Backofen trocknen.
- Alternativ kann das Salz einen Tag lang einfach in der Sonne trocknen.
- Für ein gleichmäßiges Trocknen das Salz immer mal wieder durchrühren.
- Wenn das Salz komplett trocken ist, dieses in einen Zerkleinerer geben und zu einem feinen Bärlauchsalz mahlen.
Tipps
Verwende nur komplett trocken getupften Bärlauch, damit das Salz nicht klumpt
Für ein feineres Ergebnis das Salz nach dem Trocknen nochmals sieben
Ideal auch als Geschenk: In kleine Gläser füllen und mit Etikett versehen
Zuletzt aktualisiert: 18.04.2025
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Aromatisches Bärlauchsalz selber machen
Würzen mit Biss: Bärlauchsalz selbstgemacht
Bärlauchbutter für echte Genießer: Frühlingsgenuss pur
Bärlauchbutter und warmes Bauernbrot: Frühling im Mund
Knusprige Bruschetta mit Tomaten und Bärlauch
Tomaten Mozzarella mit Bärlauchpesto und Basilikum
Aromatisches Bärlauchsalz selber machen
Würzen mit Biss: Bärlauchsalz selbstgemacht
Bärlauchbutter für echte Genießer: Frühlingsgenuss pur
Bärlauchbutter und warmes Bauernbrot: Frühling im Mund
Knusprige Bruschetta mit Tomaten und Bärlauch
Tomaten Mozzarella mit Bärlauchpesto und Basilikum