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Frischkäse mit Schmand und Naturjoghurt selber machen
Zarter Frischkäse kann sehr einfach zu Hause hergestellt werden. Genau wie aus dem Supermarkt, kann er für Snacks, Käsekuchen, Cremes, Brötchen und für andere Gerichte verwendet werden.
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Zarter Frischkäse kann sehr einfach zu Hause hergestellt werden. Genau wie aus dem Supermarkt, kann er für Snacks, Käsekuchen, Cremes, Brötchen und für andere Gerichte verwendet werden. Dafür einfach Schmand, Joghurt, Salz und Zitronensaft miteinander vermischen. Einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen und schon ist der leckere Frischkäse fertig.
Kalorien je Portion
247 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- ¹⁄₂ Zitrone
- 400 g Schmand
- 300 g Naturjoghurt
- ¹⁄₂ TL Salz
Frischkäse mit Schmand und Naturjoghurt selber machen
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Etwa 1-2 Teelöffel Saft aus der Zitrone pressen.
- Mit Schmand, Joghurt und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Sieb in eine tiefe Schüssel legen.
- Mit mehreren Lagen gefalteter Gaze bedecken.
- Enden sollten dabei nach unten hängen.
- Schmandmischung hinein geben.
- Mit den Enden der Gaze abdecken.
- Mit einem Gewicht beschweren, zum Beispiel mit einem Teller bzw. einem schweren Glasgefäß.
- Für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, so dass sich die Molke von der Mischung abläuft.
- Aus dem Kühlschrank nehmen, Gewicht abnehmen.
- Gaze auseinander wickeln.
- Fertigen Frischkäse in einen Behälter geben und als Aufstrich genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Teelöffel
- Zitruspresse
- Gaze
- Schüssel