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Würzen mit Biss: Bärlauchsalz selbstgemacht

Name: Frühlingsfrische Würze mit Bärlauchsalz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das Bärlauchsalz verleiht Gerichten eine herrliche frühlingshafte Note. Es passt hervorragend zu Pasta, Salaten oder gegrilltem Gemüse

Kategorien: Bärlauch Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Das Bärlauchsalz verleiht Gerichten eine herrliche frühlingshafte Note.

Die Mischung aus dem intensiven Knoblaucharoma des Bärlauchs und der salzigen Würze harmonisiert perfekt.
Es passt hervorragend zu Pasta, Salaten, gegrilltem Gemüse oder als Topping für frische Tomatensuppen.

Der Geschmack ist sowohl erdig als auch erfrischend, und das Salz verleiht den Speisen eine zusätzliche Dimension.

Frisch gepflückter Bärlauch aus dem eigenen Garten oder von einem vertrauenswürdigen Händler macht den Unterschied.

Je nach Vorlieben kannst du die Konsistenz des Bärlauchsalzes anpassen. Ein grobes Salz sorgt für eine knackige Textur, während ein feineres Mahlen eine gleichmäßigere Verteilung in den Gerichten ermöglicht.

Bärlauchsalz eignet sich nicht nur als einfaches Streugewürz. Mische es mit Olivenöl für eine aromatische Marinade, oder füge es zu Butter hinzu, um einen köstlichen Brotaufstrich zu kreieren.

Kalorien je Portion

31 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

100 g frischer Bärlauch
200 g grobes Meersalz

Frühlingsfrische Würze mit Bärlauchsalz

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Snacks, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Den Bärlauch gründlich waschen und trocknen.
Die Blätter fein hacken und mit dem groben Meersalz vermengen.
Die Mischung auf einem Backblech ausbreiten und an einem warmen Ort etwa zwei Wochen trocknen lassen.
Anschließend das getrocknete Bärlauchsalz fein mahlen und in ein luftdichtes Gefäß füllen.
Das Rezept ergibt etwa 150 g Bärlauchsalz und ist ausreichend für viele Portionen, je nach individuellem Geschmack.